六道吸睛面點的快速做法

莜麵飩飩

這款莜麵飩飩外形小巧，非常具有內蒙特色，選用莜麵做主料，蒸制而成，口感鮮嫩

原料

莜麵500克，鹽1克，A料（土豆絲500克，胡蘿蔔絲、韭菜段各150克，鹽6克，雞精、十三香各3克，芝麻油5克）。

製作

1、鹽入沸水300克中化開，與莜麵和勻成光滑麵糰；將A料混合均勻即成餡料。

2、將莜麵團擀成3毫米厚的薄餅，鋪勻餡料，捲起成卷，切成3厘米-4厘米的小段，刀口朝上擺放，入蒸箱蒸熟即可。

卷餅牛肉

這款面點在製作時麵皮擀的非常薄，再配上芝士和牛柳，餅皮非常的脆嫩，夾心的牛肉外焦里嫩，讓人很有食慾，銷量非常棒。

原料

A料（麵粉200克，色拉油5克，水120克），色拉油80克，菲力牛柳500克，B料（特級紅甜辣40克，色拉油10克，圓蔥、胡蘿蔔、芹菜各100克，黑胡椒5克），圓蔥絲、番茄絲各350克，芝士250克，自製番茄醬200克。

製作

1、將A料混合均勻和成表面光滑的麵糰，下10克/個的劑子，擀製成薄餅狀；不粘鍋內刷少量色拉油燒熱，放入擀好的餅皮，烙至兩面金黃即可。

2、牛柳切大片，與B料混合均勻腌制7小時，將腌好的牛柳切成小條。

3、鍋中放少量色拉油，放入牛柳7克，番茄絲、圓蔥絲各5克，放入自製番茄醬3克，翻炒成熟，擠上芝士4克，出鍋放到烙好的餅皮上，卷好即可。

自製番茄醬

1、西紅柿1千克去皮、去籽，入料理機內打碎。

2、鍋中放入色拉油60克、黃油30克，放入蒜末、圓蔥末各5克炒香，放入羅勒葉3克、阿里根奴香草2克、香葉2片、白葡萄酒10克、番茄膏15克炒香，放入打碎的西紅柿，大火燒開，轉小火慢熬1小時（期間要一直攪拌），放入白鬍椒粉5克、太古紅糖10克、鹽4克調味，出鍋將香葉挑出即可。

油酥五香燒餅

這款燒餅在製作的時候用了先拉後卷的手法，而且在油酥中加入了十三香和五香粉，成品風味獨特，酥脆可口。

原料

麵粉1.3千克，酵母、鹽各10克，五香粉、十三香、泡打粉各5克，色拉油1千克（約耗500g）。

製作

1、麵粉1千克加入酵母、泡打粉、清水600克混合均勻，和成發麵團。

2、鍋中放入色拉油200克燒熱，將麵粉300克燙成油酥。將發酵好的麵糰擀成長方形的麵餅，抹上油酥，撒上十三香、五香粉、鹽抹勻，然後由上而下捲起，捲起後將面卷搓勻切段，然後從中間切成兩半對到一起，拉長，從一頭捲起擀成餅狀。平底鍋刷色拉油，燒至180度時，放入麵餅煎至兩面金黃即可。

千島湖燒餅

這款面點為了最大限度的還原鄉間美味，用了簡單的原料、調料，成菜肉香、面香和梅乾菜獨特的香味充分融合，口感酥脆，層次感強，口味更是豐富

原料

中筋麵粉250克。

調料

餡料150克，菜子油90克，白砂糖30克，酵母2克，黑芝麻10克。

製作

1、將麵粉225克和酵母混合均勻，加清水100克和成表面光滑的麵糰，將麵糰揉搓均勻擀成厚0.5厘米的麵皮，刷上一層菜子油，撒上剩餘的麵粉，將麵皮捲起成條狀，下20克/個的劑子後靜置餳發20分鐘。

2、將餳發好的劑子擀成直徑5厘米的圓形麵餅，包入餡料10克，在包制過程中手指蘸水均勻抹在麵餅的周圍，以便包製成形。

3、將包好的生坯放到刷好菜子油的烤盤上，在生坯上再刷上菜子油，撒上黑芝麻和白砂糖，放到預熱到180℃的烤箱中，烤制20分鐘後，將烤箱溫度調到220℃烤制5分鐘上色，取出晾涼即可。

餡料

豬肉（三肥七瘦）100克製成肉餡，將制凈的梅乾菜50克切碎放入肉餡中，加鹽1克攪拌均勻即可。

關鍵

1、在和麵糰時一邊揉搓一邊餳發，大約需要揉搓20分鐘。

2、刷油時都使用菜子油，這樣烤制出來的燒餅更香、更脆。

3、烤制過程中待基本成熟的時候調高烤箱的溫度，烤至上色，使得燒餅色、香、味、形俱佳。

胡油翡翠餅

這款翡翠餅全程用胡麻油製成，具有胡麻油特殊的香味，外皮脆嫩，外表有點點蔥綠，形似翡翠，讓人食慾大增

原料

高筋麵粉500克，鹽7克，雞精5克，香蔥花180克，胡麻油40克。

製作

1、鹽2克用溫水300克化開，與麵粉和勻，揉成光滑麵糰，靜置餳發30分鐘。

2、將麵糰擀製成長方形薄餅狀，刷一層胡麻油，撒上鹽5克、雞精、香蔥花抹勻，將麵餅從一端捲起成卷狀，拉成長條，切三段，再拉成長條，刀口朝上盤成餅狀，擀勻。

3、平底鍋內倒入剩餘的胡麻油，放入麵餅，小火烙至餅兩面金黃即可。

草原太陽餅

這款太陽餅因外表金黃、形似太陽，取名為太陽餅，吃起來外脆里嫩，牛肉餡非常鮮香，回味無窮。

原料

高筋麵粉500克，牛肉餡200克，色拉油1千克（約耗60克）。

製作

1、麵粉加沸水250克和勻揉成表面光滑的麵糰，用壓面機壓成薄麵皮。

2、取一片麵皮，放入牛肉餡10克，再蓋上一片麵皮捏合，捏出花邊，入燒至130℃的色拉油中炸至兩面金黃、表面起均勻的小泡時，撈出裝盤即可。

牛肉餡

鍋中入色拉油500克，燒至六成熱時，放入餡料（牛肉末2.5千克，圓蔥末1.5千克，羊油粒1千克，紅蔥末、蒜末各250克）中火炒香，用鹽、雞粉各10克，花椒面、八角面、乾薑面各8克調味，將牛肉末炒熟即可。

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