最貴海鮮排名：這種醜醜的傢伙身價暴漲，比對蝦鮑魚還貴
前幾天煙台的同學小劉來青島找我玩，晚上到了飯店，這傢伙連菜單都不看，就喧賓奪主點起了菜：微波蛤蜊，青島大蝦，醬爆釘螺，清蒸海蠣子，蒜蓉扇貝··· ···「對了，老闆，再來一份韭菜炒海腸！」我靠，還真不把自己當外人。
「對不起，先生，我們店裡沒有海腸。」服務員歉意地說。沒貨？這玩意很缺嗎？記得市場上不都是十幾元一斤，一盆盆擺在那裡賣嗎？在座正好有一位開飯店的朋友，他笑著告訴我們說那都是老黃曆了。如今的海腸可是不折不扣的貴族海鮮，好一點海腸批發價就要一百二三十元，並且貨還很少。以前飯店點盤韭菜炒海腸只要28元、38元，現在暴漲到100元左右一盤。
經他提醒我才想起，已經好久沒有在市場上看到海腸的身影了，已經好久沒吃過這種熟悉的味道了。
海腸，長得醜醜的，軟軟的，看著就像蠕動的腸子，如果搞個最丑海鮮評比，絕對榜上有名。但是在海邊生活的人都知道，海腸的味道極其鮮美，做法多樣，可以烤著吃，炒著吃，或是與其它食材混搭，皆妙不可言。最經典的做法是韭菜炒海腸，韭菜的香，海腸的鮮，完美融合，回味悠長。
雖然很多地方都出產海腸，但對海腸最情有獨鐘的還是煙台人，在煙台不論是家庭聚會，還是招待客戶，沒有一盤海腸總覺得少了點什麼。因為海腸需求量大，又無法人工養殖，這幾年海腸的數量越來越少，價格比大蝦、鮑魚這些傳統貴族海鮮都貴。漁業部門粗略統計，2012年煙台海腸的年產量在750噸左右，2013年海腸產量已不足700噸，現在更是少得可憐，已經遠遠滿足不了市場的需求。
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