還在吃西紅柿炒雞蛋？上班族快手餐-西紅柿疙瘩湯 防癌降三高！

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效，多吃西紅柿護心臟。以前媽媽都做西紅柿炒雞蛋給我吃，實在吃膩了，在網上看到人家做疙瘩湯吃，自己做了份特別好吃，而且適合上班族當早餐吃，下面叫大家怎麼燒！

主料：西紅柿1個、雞蛋1個、麵粉40克、清水適量、鹽適量、蔥末少許、香油少許。

1. 鍋中倒底油，將西紅柿切小塊（不怕麻煩的可以西紅柿提前去皮哈，我比較懶，忽略這一步了）同蔥沫一起煸炒

2. 倒入適量水

3. 麵粉用水（我將水龍頭的水擰到嘀嗒嘀嗒的狀態，面盆對著嘀嗒的水，筷子快速不停攪拌麵粉，就可以成均勻小小的疙瘩了）

4. 鍋中水開後，倒入攪拌好的麵疙瘩

5. 繼續燒開，打入一個雞蛋，繼續攪拌燒開

6. 最後關火，放入鹽，香油甜味盛碗里放蔥沫或者香菜哈！

小貼士：

1、西紅柿選擇熟透的飽滿的湯汁多的，這樣才容易出味兒；

2、攪濕麵疙瘩時，水流儘可能的小，疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩攪得太大塊了，可以在面板上切碎喲；

3、西紅柿一定要先炒出紅汁再下水，這樣湯汁的西紅柿味道才濃；

4、疙瘩下鍋後要馬上攪動，否則易粘連，結大塊；

5、雞蛋液下鍋後，馬上抄底攪動，浮起的蛋花會很輕盈很漂亮；

6、喜歡西紅柿塊狀口感的，可以最後添加部分西紅柿丁或者塊。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！