原來冬瓜可以這樣做，簡直比肉還好吃

冬瓜滷肉燥

材料：

蒜（切末）1瓣、豬絞肉150克、去皮的冬瓜550克（切塊）、干辣椒2個、蔥末（或香菜碎）適量、醬油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升

做法（步驟）：

1.熱鍋，鍋里放一匙油，放入絞肉，煎到表面變色。

2.絞肉變色後，加入1匙糖。

3.跟肉拌炒均勻，再加入胡椒粉炒香。

4.再放入切小塊的冬瓜。

5.拌炒一下，讓冬瓜表面微微上色。

6.加入米酒、醬油和水拌炒一下，蓋上鍋蓋小火悶煮15分鐘！開蓋後可可依照自己的口味，再酌量加點鹽糖調整風味。

7.表面撒上蔥末和干辣椒，上桌~

小貼士：

這道菜要帶點湯汁，所以醬汁不要收太干喔～

迷你八寶冬瓜盅

材料：迷你冬瓜1個、香菇2粒、瑤柱1粒、雞肉1兩、蟹鉗子8隻、金華火腿1片、夜香花、水約500ml

做法（步驟）：

1.提前將金華火腿和瑤柱放入水中泡1個小時

2.將香菇切成丁

3.雞肉去皮後，切成丁

4.小冬瓜從頂部切開

5 然後用勺子把冬瓜中間的瓤刮乾淨

6.用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花紋圖樣

7.將冬菇、蟹鉗子、雞丁、火腿、瑤柱、水都放入冬瓜中

8.在鍋中燒開水後，大火隔水煮冬瓜，約1個小時

9.出鍋後，加入胡椒粉、鹽少許進行調味

腐乳燒冬瓜

材料：冬瓜、薑絲、腐乳適量、醬油、枸杞、蔥花

做法（步驟）：

1.冬瓜切適當大小，跟薑絲放入鍋中，放入適量的水煨煮

2.將腐乳用熱水攪散倒入冬瓜內，再加入醬油

3.煨煮入味後加入枸杞煮一下，起鍋灑上蔥花即可

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