建盞與茶一種天生註定的緣分

茶，自古以來便是舉國之飲，始發與神農，聞名於魯周公，興於唐宋，普及與明清，直到今天，茶依然是中國人日常生活中的重要組成部分。由茶所逐漸演變出的多樣化茶具更是讓人眼花繚亂，而眾多的茶具中曾經歷史上興盛一時，幾乎涅滅在歷史長河中的建盞，其餘茶的千年糾葛，如同看待一部悠長的編年體通史一般。

陶瓷界有一個奇葩叫黑瓷

如果說陶瓷器物中有一種東西讓你印象深刻，那無疑就是色澤突兀的黑瓷。沒有白瓷的瑩潤剔透，更沒有青瓷的清幽別緻，黑瓷天生就帶著一種簡樸的風采，即使成品相對粗糙，也無法擋住人們對它的喜愛。黑瓷的盛行，恰恰處於青白瓷燒瓷工藝達到巔峰的宋朝時期，而黑瓷的燒制技術才處於基本成型。兩者對比之下，黑瓷的獨特讓它在市場上實力碾壓其他瓷器，並且奠定了宋朝茶皿主流地位。

派對中不可或缺的存在

如果說在宋朝時期，對建盞的痴迷最是沉迷的時代，那莫過於宋徽宗。這個時候的鬥茶已經風靡北宋南宋，上至王公貴族，下到販夫走卒，鬥茶就好像是今日的麻將，成為一種國粹，全民共享的娛樂活動。為此，有不少的大文豪也為鬥茶賦過詩詞，著書立說，而遠近有名的莫過於《大觀茶論》。鬥茶中兩條可以標量化的準則：一以湯色純白為榮，以湯色灰黃為恥。二以湯花咬盞為榮，以湯花渙散為恥。鬥茶講究的是沖泡的技術，不露痕迹，如果出現白沫蓋茶盞那就更完美了。如何讓白沫看起來更加的好看，當然是黑色的襯托。這就是為什麼黑瓷在宋朝時期更受到人們喜愛的主要原因。

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