熬小米粥的竅門 小米粥怎麼煮營養又濃稠

常言道煮粥沒有巧，三十六下攪，從這句話中可以看出想要把粥熬煮的成功，攪拌是十分重要的，今天我們就具體來了解小米粥怎麼煮？小米粥這麼熬？熬粥首先要大火煮開，這個時候一定要不斷的攪拌，這樣可以令熱氣釋放，避免把粥煮粘糊，以及粘鍋，之後還需要注意小火慢慢熬煮時要減少攪拌，這樣才可以讓粥濃稠，而且米粒不會攪拌散。

南瓜小米粥的做法：

1.準備好南瓜150克、小米100克、糯米100克、水適量，之後將南瓜洗乾淨後切成丁，再將小米和糯米淘洗乾淨後放入碗里

2.之後倒入清水浸泡半小時至一小時，如果趕時間也可以忽略這個問題，不過這樣會延長煮的時間

3.之後把小米和糯米放入高壓鍋里，再倒入南瓜，倒入食材五倍的清水，蓋好鍋蓋，大火煮至上汽後轉成小火

4.最後壓一刻鐘左右即可。

紅糖小米粥的做法：

1.準備好小米和紅糖，把小米放入水中浸泡半小時，之後再沖洗乾淨，之後再放入鍋里

2.倒入水，煮開後放入小米，煮開後再煮8分鐘左右，這個時候要一邊煮一邊攪拌

3.最後小火熬煮至濃稠，用紅糖調味就大功告成了。

紅棗小米粥的做法：

1.直接將小米淘洗乾淨後控干水，再將紅棗洗乾淨後去核待用，再將小米放入平底鍋裡面，用小火翻炒

2.翻炒至乾爽並且有香味就可以倒入砂鍋裡面，再放入去核的紅棗，倒入冷水，大火煮開後小火慢慢熬煮至濃稠即可。

小米粥怎麼熬 煮小米粥的竅門:

浸泡：想要煮粥一定放入清水中先浸泡，最少要浸泡30分鐘，這樣可以讓小米浸泡脹開，目的是節約熬煮粥的時間，讓粥濃稠口感更好。浸泡好後淘洗小米，一定不能用手揉搓，否則會揉搓掉小米表皮的營養。

開水下鍋：大部分的人都是冷水下鍋，但行家都是開水下鍋熬粥，這是因為用冷水熬粥容易糊鍋，但是用熱水下鍋就可以避免糊鍋的情況，而且也能更省時間。

火候：一定要先大火煮，煮開後就可以轉成小火慢慢熬煮半小時，就是這樣轉換火候就可以煮出香氣四溢的粥。

攪拌：開水下鍋之後攪拌幾下，再蓋好鍋蓋小火慢慢熬煮二十分鐘，這個時候就要不斷的攪拌，大概攪拌十分鐘左右，煮至粥濃稠即可。

加油：大火煮好後在轉小火十分鐘的時候，倒入少許油，這樣可以讓粥的口感鮮滑，色澤鮮亮，但是這樣可能會影響米油的產生。大家在熬煮小米粥的時間，一定不要放入有關鹼面的食物，這樣可以避免破壞小米的營養成分。

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