清血開胃的溫暖補湯——酸辣羹
常喝醋，可以有效的預防心血管疾病，保護肝臟，防治動脈硬化，還可以預防癌症，美容護膚，既美味又健康。
準備：黃瓜絲、萵筍絲、木耳絲和金針菇；白鬍椒、醋
做法：1、鍋熱後放少許底油，下入豆瓣辣醬炒香；炒出紅油後加入開水，下配菜；先下金針菇和黑木耳，二者比較耐煮，過30秒以後再下萵筍，最後下黃瓜。
2、當鍋中配菜熟了，就用澱粉勾芡。湯的濃度要稠一些，再放入白鬍椒和醋。
3、關火後，把打好的雞蛋沿著鍋邊慢慢淋入湯中，邊淋邊攪拌湯羹，即可食用。
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