韭菜也叫壯陽草，我做了一個韭菜丸子，全家人都愛吃！

韭菜，又名益陽草，壯陽草。韭菜全草都可以入葯，它具有健胃、提神、補腎助陽、固精、散瘀解毒、治療便秘等功效。泥店村是皖北最大的韭菜生產基地，周圍種植面積達到兩萬畝。韭菜有辛辣味，可以刺激味蕾，增加食慾，人們用它調餡蒸包子、包餃子、做餡餅味道鮮美，深受百姓歡迎。今天雨欣換了一種方式，做了一個韭菜丸子，全家人都愛吃。

主料：韭菜、雞蛋、麵粉、澱粉。

韭菜切成一厘米長短的小段。

加入生抽、白糖、鹽、味精、香油拌勻，再加入一個雞蛋。

加入適量麵粉和澱粉。

順一個方向攪拌上勁成丸子泥。

五成熱油，輕輕放入丸子進行油炸，直至丸子變成金黃色撈出，裝盤。

小竅門：1韭菜不能切的太碎，否則製作完成看不到韭菜；2油炸時需要中火溫油，急火容易炸糊；3丸子出鍋後，根據個人口味，可以撒上胡椒粉或辣椒面，味道更適口。

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