夏季沒胃口，送你3道瓜類菜肴清爽脆嫩，包你胃口大開！

到家大廚

何亮

中華烹飪大師

今日招牌菜

爆炒豬肝

焦熘排骨

水煎飄香南瓜

軟炸冬瓜

爆炒豬肝

（補鐵補血，輔助降糖）

黃瓜具有抗衰老、降血糖功效。

食材

黃瓜 / 豬肝 / 胡椒粉 / 澱粉

蔥姜蒜 / 料酒 / 醬油 / 老抽

生抽 / 少許鹽 / 白糖 / 雞精

胡椒粉 / 水 / 木耳等

烹飪步驟

1

食材的準備：黃瓜切條去芯，改刀切成黃瓜片。豬肝、蔥頭、紅椒切片。

2

取一隻碗，把切好的黃瓜加鹽腌制，讓黃瓜吃起來口感脆韌。

大廚小竅門

何亮中華烹飪大師

想要黃瓜吃起來又脆又韌，拿鹽殺去黃瓜的水分即可做到！

3

加入鹽、料酒、高度白酒腌制豬肝，拿出廚房用紙把豬肝全部的血水吸出。（作用：腥味）

4

兌碗芡：加入大量蔥姜蒜、料酒、醬油、老抽、生抽、少許鹽、白糖、雞精、澱粉、胡椒粉、水、澱粉調勻。

5

將腌制的黃瓜中多餘的水倒出。豬肝入鍋前加入澱粉，攪拌均勻。

6

鍋中加入少許油，開大火下豬肝，用筷子不斷打勻，再下洋蔥和紅椒去腥。

7

下木耳，烹2/3的碗汁翻炒均勻。

8

下黃瓜，二次烹汁，繼續翻炒，出鍋前加入香油、烹白酒。

9

繼續翻炒均勻，即可關火出鍋咯~

最終成品

具體如何烹飪呢？

跟著視頻來學一下吧~

焦熘排骨

絲瓜具有健腦美容、抗過敏的功效。

食材：

油條 / 西瓜皮 / 絲瓜

油 / 鹽 / 碗汁等

烹飪步驟：

具體如何烹飪呢？

跟著視頻來學一下吧~

軟炸冬瓜

冬瓜具有減肥、降脂的功效。

食材：

冬瓜 / 油 / 大料水 /胡椒粉

雞精 / 干澱粉 / 花椒 /椒鹽

烹飪步驟：

具體如何烹飪呢？

跟著視頻來學一下吧~

本周人氣推薦TOP3

（戳圖片即可查看菜品秘籍）

你可能還想吃

（戳關鍵詞即可查看菜品秘籍）

少油版水煮魚丨深夜食堂之紅燒肉

創新吃法炒小米丨蒜香/麻辣小龍蝦

外婆紅燒肉丨南煎丸子丨東北地三鮮

咖喱炒速食麵丨糖醋排骨丨油燜筍燒雞

長豆角燒茄子丨香辣蝦球丨蒜香排骨

你們學會了么，點贊告訴我

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！