這道招牌紅燒肉，做給愛人吃，會有什麼結果那？
招牌紅燒肉
咳~咳~各位食客，按照慣例，先來一道謎語撒~
【謎題】鐵扇公主燒豬八戒（打一食材）
咋樣，大家猜到了嗎？猜不到，也應該看到了，哈哈，沒錯，我們今天的主角就是五花肉！
【五花肉的由來】
五花肉，又稱「三層肉」，位於豬的腹部，第一層：豬皮，第二層：豬油，第三層：薄薄的豬瘦肉，第四層：豬油，第五層：深層的豬瘦肉，所以叫五花肉
食材清單
名稱 數量
精品五花肉 500克
醬油 30ml
鹽 5克
料酒 15ml
冰糖 20克
草果 1枚
桂皮 1枚
八角 2顆
烹飪步驟
1、豬五花切成約2cm左右的塊兒洗凈備用
2、湯鍋做一鍋水，涼水下肉，蓋上鍋蓋，待水開後撇去浮沫後撈出，肉湯保留，撈出的五花肉裝盤備用
3、炒鍋倒入適量油，撒入桂皮、八角和草果煸炒出香味
4、倒入五花肉不斷翻炒出油脂，注意要不斷翻炒以免豬油沾粘鍋壁
5、待五花肉炒製表面有些焦黃，加入生抽、醬油、料酒（適量），讓顏色均勻覆蓋後，倒入肉湯，沒過五花肉
6、大夥燒開後轉小火，放入適量冰糖，蓋上蓋子小火燜煮一小時，期間適當開蓋攪動湯汁，讓肉汁均勻吸收，一小時後開蓋大火收汁，就大功告成嘍！
小貼士
1、用冰糖代替綿砂糖，可使肉質鮮亮
2、涼水下肉焯水，做出來的肉質不容易太緊
3、焯過肉的肉湯要保留，比開水更有營養價值，還能提味
喜歡的，就來關注小編吧~
TAG:一號食客 |
※學會這道菜，還吃什麼紅燒肉！撕一撕，香滑有肉感，吃多也不增肥
※這是一碗最好吃的紅燒肉！教你如何做出一鍋人人都愛的紅燒肉？
※紅燒肉的做法那麼多，但是這一種你卻忘不掉
※為什麼你做的紅燒肉不好吃？關鍵是少了這一步，難怪很油膩
※吃了這麼多年紅燒肉，說吃紅燒肉還是屬他最會吃，看餓了都
※紅燒肉要放白糖還是冰糖？很多人都錯了，這點常識你還是要知道的
※婆婆做的紅燒肉被嫌棄，原來是「糖」放錯了，很多人都錯在這一步！
※魚香豆腐好吃有訣竅，掌握這一點，給紅燒肉都不換，一冬天吃不膩
※紅燒肉最好吃的做法是這樣的，看來這麼多年吃的紅燒肉都浪費了
※幾道超下飯的紅燒肉的做法，怎麼吃都不會膩！
※沒肉但吃起來有紅燒肉汁的感覺，這碗炒飯沒有菜都能讓你食慾大開
※紅燒肉這麼做，又香又好吃，很多人都不知道，難怪做出來不好吃
※家常菜紅燒肉，這樣做讓你多吃一碗飯！
※紅燒肉這麼做，又香又好吃，很多人都不知道，難怪吃起來不好吃
※香菇別再炒青菜了，和這個菜一起炒有葷有素，比紅燒肉還好吃！
※做紅燒肉時，用冰糖還是白糖？原來這麼多年都錯了，怪不得會發苦
※吃了這麼多年的紅燒肉，到底應該用「冰糖」還是「白糖」做？今天就告訴你這個秘制竅門
※據傳，愛吃紅燒肉的老人一般都能長壽，這到底是不是真的？
※紅燒肉怎麼做最好吃？只要記住這一個小技巧，人人都可以自己下廚
※紅燒肉是放老抽還是生抽？這幾個技巧你得知道！快給家人露一手！