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阿婆這樣做出來的排骨,好吃又下飯,你們都吃過嗎?

排骨,相信大家都吃過,可是直到那次我才吃到了真正令我垂涎三尺排骨,奶奶已經有些年齡了,但她依舊可以燒水做飯,放假那天,她露了一手,做了一道讓家人們吃驚的一道菜——豉汁蒸排骨,就是這麼一道菜,改變了我對美食的態度。更讓我從心底里由衷的佩服我最親愛的奶奶。

豉汁蒸排骨:知道很多人都喜歡吃豉汁蒸排骨,然而它在廣式早茶中是非常受歡迎的一道葷菜。這是一道非常經典的家常菜,將排骨腌好後放鍋里蒸制。非常適用於我們現在這個炎熱的夏天,它使我們吃起來鮮香而又不油膩。非常好吃。

奶奶在街市買要蒸的排骨,將它洗乾淨,再將水分晾乾

奶奶又將豆豉,朝天椒切碎,加入所有調味料及排骨拌勻,腌上半小時

最後用中火隔著水蒸上大約十分鐘,或者等排骨全熟即成!

我吃過無數美味的排骨:糖醋排骨、紅燒排骨、無錫排骨……可最愛的還是那能讓我味蕾「燃燒」的豉汁蒸排骨,那天,我們一家人將那碗吃的一乾二淨的,就差點把盤子舔乾淨了,想不到奶奶還有這一手,奶奶還搖頭謙虛的說:「做的很一般嘛!」家人們都豎起的大拇指,露出了洋溢著溫馨的表情。

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