夏季呵護腸胃從這幾款養胃粥開始

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夏天是人們飲食選擇最豐富的一個季節，尤其是因為暑熱高溫的天氣，大家對於飲食的解暑和養生的要求更高了。大多數人對熱情盛夏的享受都離不開涼飲和空調，然而很多腸胃病的突發也與過分貪涼有關。那麼，什麼樣的養胃粥最適合夏季食用呢？

1、蓮子粳米粥

用等量的嫩蓮子和粳米做成。先將嫩蓮子放入水中浸泡，等發脹後用竹刷擦去表層、抽出蓮心，放入鍋內，加清水煮至爛熟備用。再將粳米淘洗乾淨，然後煮成薄粥，粥熟後摻入備用的蓮子，攪勻後即可食用。此粥具有健脾止瀉、養胃安神的功效。可以用於正常人滋補保健及脾虛食少、心虛失眠、健忘等病症者夏季食用。

2、蔥花皮蛋粥

皮帶2兩個、白米2杯、蔥2顆、鹽適量。將白米以大火煮沸後轉小火煮至米粒熟軟。皮蛋破殼，每個切成8塊，加入上述湯中煮約5分鐘，加鹽調味。蔥切花，撒在粥面續沸即可。此粥含有較多的維生素E，能使皮膚在夏季仍保持光滑紅潤；對於從事腦力勞動的朋友有很好的補益作用十分重要。

3、玫瑰花粥

製法：將未全開的玫瑰花採下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗乾淨；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；將米、冰糖和玫瑰花以及其餘食材放入電飯煲中，加水沒過食材選擇煮粥功能，啟動機器，完成後打開上蓋即可盛出食用 。

功效：玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分葯之中，最有捷效而最馴良，芳香諸品，殆無其匹。如上所言，玫瑰花是一種較溫和的食材，在食用的過程中循序漸進補充人體的精氣，不急不猛，符合女性的特性。

4、紫薯銀耳粥

食材有紫薯，銀耳，紅棗，高粱米，冰糖。先將高粱米和銀耳洗凈，然後浸泡數小時；紫薯去皮切小塊待用；先將浸泡好的高粱米倒入鍋內煮20分鐘（因為高粱米比較硬所以要先煮），然後再倒入銀耳紅棗和紫薯熬煮20分鐘即可。

5、桂花白薯粥

食材有稻米20克、甘薯50克、糖桂花5克、 白砂糖8克。將大米淘洗乾淨加水適量熬煮成大米粥；將白薯隔水蒸熱，去皮、筋後碾成白薯泥；將白薯泥調入大米粥中，加白糖後高火5分鐘，撒上糖桂花即成。

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