蒜苔炒肉都愛吃，但是卻忽略了它的一個隱患

蒜苔，是市場上很常見的食物。在飯店的飯桌上常見的一盤菜就是蒜苔炒肉，木須蒜苔，人們喜歡把蒜苔同很多別的食材一起烹制，因為這樣可以改善食物色香味。但是蒜苔卻不能和它一起吃，有失明的隱患！

蒜苔性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

但是，蒜苔與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。消化能力不佳的人最好少食蒜苔，過量食用蒜苔可能會影響視力，蒜苔有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

消化不好的人宜少吃蒜苔；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用蒜苔，可造成肝功能障礙。過量吃的話，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。

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