烤生蚝原來這麼簡單，廚房新手也能做得很好吃

【烤生蚝】這個季節最少不了的就是海鮮大排檔~其中最情有獨鐘的就是烤生蚝了，這樣銷魂的烤生蚝我能吃兩打不在話下[饞嘴]據說號稱是妹紙的美容院[哈哈]

By 請叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方認證達人】

用料

肥美的生蚝 1000g

大蒜 適量

小米椒 適量

香蔥 適量

蒸魚豉油 適量

油 適量

做法步驟

1、盡量挑肥一點的生蚝，賣海鮮的攤主會幫你撬開的，然後回家用小刷子把殼上的泥沙刷乾淨，生蚝肉沖洗乾淨就可以了

2、大蒜多一些，小米椒，不會太辣的，就是提味，還有蒸魚豉油，沒有的話可以用生抽

3、把大蒜切碎

4、小米椒切段，香蔥切蔥花

5、把大蒜碎炸一下，油比平時炒菜多一些

6、小火炸炒，出香味兒，炒到微微一點黃也可以

7、先在生蚝上鋪上一層炸好的大蒜

8、再放上小米椒，淋上蒸魚豉油

9、烤箱先預熱，然後200度左右上下火烤10-15分鐘，看生蚝的大小調整烤制時長

10、烤好後撒上蔥花就可以了

小貼士

1.蒸魚豉油是鹹的，所以不用加鹽了，沒有蒸魚豉油可以用生抽，烤完了如果覺得淡也可以直接放蒸魚豉油~ 2.如果沒有烤箱也可以用蒸鍋蒸，時間差不多，就是蒸好放上蔥花燒點熱油澆上去~ 3.大蒜要炸一下再烤或者再蒸，直接用生蒜味道會不好的~ 4.扇貝也是同樣做法，也可以泡軟一些粉絲放在一起~

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