腦子越來越笨，記憶力越來越差，怎麼辦？多吃這些菜就可以了！

高中時代，學習就像打仗一樣，腦子基本不夠用。開端任務當前，忙碌的任務無一處不需求絞盡腦汁。等到年歲大了，又開端苦惱於健忘了。人生，不就像是一場腦力的角力嗎？

明明可以本人養~

爲什麼還要花錢買保健品！

怎樣養？看下去你就明白啦~

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1. 牛奶燉蛋

引薦理由：牛奶是一種近乎完滿的養分品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可短少的重要物質。此外，它還含對神經細胞非常無益的維生素B1等元素。

食材：雞蛋2個、牛奶250毫升、芒果少許、薄荷葉2片。

做法：

1、將雞蛋打成蛋液，牛奶倒入碗中備用。

2、打勻的蛋液用篩網過濾一次。

3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至平均。

4、將牛奶蛋液用篩網過濾一次，把過濾好的牛奶蛋液漸漸倒入碗中。

5、碗外表蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，把碗放到蒸鍋里，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜，外表裝飾上果粒、蜜豆或許新穎薄荷葉即可。

2. 鯽魚豆腐湯

引薦理由：魚肉脂肪有助於健腦。吃魚還有助於增強神經細胞的活動，從而進步學習和記憶才能。

食材：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料酒1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2湯匙、動物油2湯匙。

做法：

1、鯽魚煎至兩面金黃撈出備用。

2、另起一砂鍋，放入煎好的鯽魚。

3、一次性倒入足量的，曾經燒開的水。

4、大火催開，放入薑片，倒過量料酒，開鍋後也要大火煮工夫稍久一點，嫩豆腐切塊。

5、當鯽魚煮的有些鬆懈後，並且湯徹底變白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐外表呈現孔洞。

6、參加過量糖提鮮，鹽調味，關火後撒入香蔥碎即可。

3. 核桃仁拌香椿苗

引薦理由：核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃中含有少量的維生素，關於醫治神經健康、失眠症，鬆弛腦神經的緊張形態，消弭大腦疲勞效果很好。

食材：核桃(干) 50克、香椿苗100克、食鹽1/2茶匙、米醋1/2湯匙、香油1茶匙。

做法：

1、核桃仁用水浸泡30分鐘，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗凈，用淡鹽水浸一下備用

2、把香椿苗、核桃仁放入一個大碗中參加鹽、原漿米醋、香油拌勻即可。

4. 五香鵪鶉蛋

引薦理由：蛋類中豐厚的蛋白質是大腦必需補充的養分物質，有助於進步記憶力，補充勞損兇猛的腦力。鵪鶉蛋比雞蛋的養分價值更高，也可起到很好的補腦作用。

食材：鵪鶉蛋400克、姜1小塊、干辣椒2個、香葉2片、八角2個、桂皮1小塊、小蔥2根、冰糖1小把、醬油2勺、食鹽1小勺、生抽1勺。

做法：

1、鵪鶉蛋清洗潔凈外表後，放入鍋中煮熟。

2、煮熟的鵪鶉蛋撈出來放置保鮮盒中，裝入冷水。

3、蓋上保鮮蓋，稍用力上下左右搖幾下，蛋殼決裂即可。

4、將處置好的鵪鶉蛋放入鍋中，參加過量清水，放入一切的配料;放入2勺醬油、1勺生抽、1小勺鹽。

5、中火煮5—6分鐘，關火後持續讓鵪鶉蛋在鍋中浸泡兩個小時以上。

5. 燒汁素雞

引薦理由：多吃豆類以及豆製品有利於大腦能量的恢復，而豆類的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A和B，都是大腦活動的物質根底。

用料：素雞1/2根、細香蔥1根、白芝麻1湯匙、烤肉醬1湯匙、動物油2湯匙

做法：

1、素雞切0.8厘米的厚片，小蔥切末。

2、鍋燒熱，加過量油，搖勻。

3、放入切厚片的素雞，煎1分半。

4、翻面再煎1分半，煎至外表金黃起小泡。

5、參加烤肉醬，翻炒平均，使每一片素雞裹上醬汁。

6、撒上過量熟白芝麻，最初撒上蔥末即可。

6. 臘腸時蔬糙米飯

引薦理由：關於很多人來說，精密食物吃得多，並不利於腸胃，而且全麥製品和糙米中豐厚的VB和纖維素，有助於加強認知才能，保健大腦。

食材：糙米1杯、臘腸1根、大米1杯、土豆1個、胡蘿蔔1/3根、豆角過量、食鹽3克、花生油5克。

做法：

1、糙米洗凈，提早浸泡一夜，在煮飯前將大米洗凈泡30分鐘，泡過的米煮飯更好吃

2、臘腸洗凈上鍋蒸15分鐘，蒸好的臘腸會比原來軟一些，好切。

3、土豆、胡蘿蔔、豆角洗凈切丁備用，蒸好的臘腸放涼後切丁。

4、另起鍋，鍋內倒入大批的花生油燒熱，然後放臘腸丁漸漸煸炒出油。

5、放蔬菜丁翻炒一下，視臘腸的鹹度和多少來酌情加一點點鹽，翻炒平均後關火。

6、將泡好的糙米和大米瀝水倒入電飯鍋，依照電飯鍋的標識加水至2杯米的水位。

7、將炒過的臘腸和蔬菜丁一同倒入電飯鍋內，蓋上蓋，按下煮飯鍵，待提示米飯煮好後再燜10-20分鐘即可享用。

7. 水果酒釀小圓子

引薦理由：菠蘿中富含維生素c和重要的微量元素錳，對進步人的記憶力有協助；檸檬可進步人的承受才能;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精神充分、留意力集中，並能進步人發明才能。

食材：香糯小圓子100克、醪糟80克、菠蘿1塊、香梨1個、獼猴桃1個、葡萄乾1小把、橙半個、冰糖30克、蜂蜜過量、桂花茶少許、水1大碗。

做法：

1、葡萄乾提早用溫水浸泡軟，將一切的水果去皮切小塊。

2、鍋中放入一大碗水，參加冰糖，燒開後參加酒釀(醪糟)。

3、參加糯米小圓子後再次煮沸後。

4、放入瀝去水分的葡萄乾。

5、待小圓子漂浮下去的時分，參加水果煮1~2分鐘左右。

6、盛出水果小圓子，參加過量蜂蜜，撒少許干桂花即可。

8. 田園蔬菜湯

引薦理由：多吃新穎的多種顏色的蔬菜，有助於堅持大腦的生機，讓大腦愈加安康。多吃番茄、紅薯、南瓜、胡蘿蔔都可以補腦健腦。

食材：南瓜100克、甜玉米1根、西蘭花100克、西紅柿1個、胡蘿蔔1/2根

做法：

1、將南瓜去皮切生長條狀，西蘭花切成小朵，玉米切成小段，西紅柿切成薄片。

2、湯鍋內注入半鍋水，放入甜玉米，南瓜及胡蘿蔔，煮約20分鐘。

3、參加西蘭花再煮20分鐘至軟爛。

4、最初臨出鍋前，再參加蕃茄片，煮約10分鐘蕃茄片變軟即可。

9. 花生豬腳

引薦理由：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經零碎所需求的重要物質，能延緩腦功用衰退，避免腦血栓構成。

引薦理由：豬腳1隻、花生米3兩、桂皮1小塊（指甲般大）、八角1大朵、花椒1小撮、香葉2片、蔥段、鹽、糖、醬油、蚝油、老抽。

做法：

1、花生先泡兩小時。

2、豬腳隨冷水焯開，然後用水沖潔凈涼干待用。

3、下油爆香蔥段（蔥白部份）和配料，再下豬腳翻炒一會。

4、下花生米，加開水沒過食材。

5、收小火煮十五分鐘後下鹽、糖、醬油、蚝油、一點老抽。

6、小火慢煮到水快乾的時分大火翻炒幾下收汁，把剩餘的蔥段灑上即可。

10. 涼拌芝麻菠菜

引薦理由：菠菜中含有的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有少量葉綠素，也具有健腦益智作用。

引薦理由：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法：

1、鍋里參加香油，參加過量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油。

3、再參加過量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。

4、鍋里參加足夠多的水燒開，加過量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，參加調味汁、熟白芝麻拌勻即可。

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