饕餮們的最愛來了 野生菌昆明大量上市 紅牛肝最低100元一公斤

「野生菌開始大批量上市了，上周市場成交量才有250噸左右，這周開始每天都在350噸左右。價格也比上周明顯下降，野生菌消費旺季開始了。」27日，雲南最大野生菌交易市場木水花野生菌交易市場副總經理成愛麗說。

記者了解到，本周以來由於菌子上市量明顯增加，很多野生菌的價格也有所下降。

乾巴菌：木水花野生菌交易市場乾巴菌價格600元~1200元每公斤，產地多來自玉溪通海、曲靖馬龍。也有價格在100元~300元間的，但這部分乾巴菌來自於省外，從品相上比雲南本地乾巴菌稍差。

紅牛肝：昆明產紅牛肝價格在100元~150元每公斤，省外產紅牛肝價格在40元~60元每公斤。這其中，昆明產紅牛肝價格比上周也呈現明顯下降趨勢，上周本地產紅牛肝保持在150元~350元間。隨後，記者在篆新農貿市場內了解到，最低15元一兩。

雞油菌：雞油菌本周100元每公斤，上周價格每公斤170元~220元間。

黑牛肝：黑牛肝本周50元~60元每公斤，上周90元~150元間。

松茸：市場內野生菌價格沒有出現太大波動的是松茸，而且價格依然佔據野生菌價格頭把交椅，每公斤價格維持在2000元左右。

延伸閱讀

5月以來，我省70人吃野生菌野菜中毒，3人死亡，

省疾控中心提醒——

不熟悉的菌子不要買公路邊的野菜不要采

隨著雨季的到來，雲南省各地野生菌逐漸上市，食用野生菌中毒風險上升。5月以來，雲南省野生菌中毒事件共報告14起，中毒56人、死亡2人；5月以來，雲南省野菜中毒事件共報告4起，中毒14人，死亡1人。為此，雲南省疾控中心提醒：不熟悉的菌子不要買，公路邊的野菜不要采，以免野生菌、野菜中毒。

吃野生菌注意事項

一、不要采不熟悉的菌類；

二、去市場買菌時，最好買曾經吃過的，不要食用自己不認識的野生菌；

三、加工烹調時採用的方法也要得當，首先，不論是哪種菌子，都不要涼拌吃，其次，不論炒還是燒湯，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；

四、吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒；

五、吃完菌後如感不適，有噁心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀，應立即前往正規醫療機構治療。若不能及時就醫，應立即採用簡易的方法，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，減少有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度、防止病情加重。經過這些處理後，還要儘快轉送醫院診治。

吃野菜注意事項

可食用的野菜品種有：刺五加、枸杞尖、臭菜、魚腥草、薺菜、藜蒿、灰條菜、金雀花、核桃花、芭蕉花、棠梨花、苦刺花、水芹菜、水蕨菜、蒲公英、樹頭菜（刺老包）、香椿、花椒葉、沙松尖等。在食用野菜時要注意以下幾點：

一、不要採摘、食用不認識的野菜。

二、野菜比較臟，採回來後先用淘米水浸泡半小時再沖洗。

三、衛生環境較差的區域及公路邊的野菜不要採摘；公園和城市公共綠地的野菜也不要輕易採摘，因為可能被噴洒了農藥。

四、學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴禁加工食用野菜類，防止引發群體性食物中毒事件。

五、食用野菜後，如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇發麻等癥狀，應及早到醫院就診，並盡量保留剩餘食物以便核查中毒原因。

春城晚報記者 虞南 楚田

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