夏季高溫濕熱 , 儲存普洱茶要注意這些問題

在這樣的夏季高溫天氣中，普洱茶的存儲至關重要。茶葉比較敏感，容易受到外界的影響，主要有溫度、濕度、異味光線、空氣和微生物，對茶葉的香氣和色澤的破壞都比較大。普洱茶沒有大紅袍的香醇，也沒有鐵觀音的清爽脫俗，但它的保健養生功效相當驚人，下面來看看夏季儲存普洱茶的方法。

儲存普洱要保持儲藏環境通風透光、合適的溫濕度、防止異物污染。一般家庭可將普洱茶存放在臨窗的陽台附近，早晚開窗，保持空氣清新和對流，利於茶葉與空氣中的氧氣結合，發生非酶促自動氧化而加速「陳化」。

一、防止高溫

高溫有可能導致茶葉加速發酵而變酸，加上物品在高溫下更易散發自身的氣味，微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點，但過高則會導致酶活性的鈍化而影響品飲價值，一般控制在20-30攝氏溫度為宜。

二、防止強光直射，但要「透光」保存

透光是指在「自然光」下保存普洱茶，避免將茶葉直接暴露在陽光下。因為強光能降解葉綠素，使茶葉色澤顯著褐變。但也應盡量避免「黑暗」的環境，因為適當的光線，也能使茶葉陳化加速，逐漸形成普洱茶「湯色紅濃、滋味甘醇、越陳越香」的品質特點。

三、防止雜味、異味

普洱茶極易吸收其他物質的氣味，家藏普洱，應避免家庭油煙、化裝品、衛生球、香料物(如空氣清新劑、滅蚊片)等常見氣味。

四、保持通風、乾燥，必要時除濕

夏季南方多雨，濕氣較重，為防止茶中親水化合物大量吸收濕氣而引起霉變，加快普洱茶的變質速度，應及時開窗通風或適當通過空調除濕，以利水分的散發。茶葉可裝入紫砂容器置於相對陰涼乾燥處保存。

當然，夏天存其他茶類，因茶而異。

綠茶類不是發酵茶，只需把茶葉裝進茶罐里，封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱就可以。

紅茶類屬於全發酵茶，陳化變質慢，可存放在密閉、乾燥的容器里，比如陶罐。

烏龍茶中的清香型茶可以採用和綠茶一樣的保存方法，濃香型的可以放在錫罐里。

黑茶類是後發酵茶，保管黑茶最重要的是保持乾燥、通風，如放進紫砂罐里。

【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹原創，轉載請說明，特此聲明！】

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