都說「多吃魚補腦子」，孕媽怎麼吃海鮮才安全？

最新 06-04

都說「多吃魚補腦子」，孕媽怎麼吃海鮮才安全？

在我們國家很早就認為吃魚能讓人更聰明，「吃魚長腦子」這句俗語就充分驗證了這一點。英國布里斯托爾大學曾有研究人員經過研究後在《柳葉刀》發表論文說，孕婦在懷孕期間多吃魚類，生下來的寶寶會比孕期不吃或少吃魚類的寶寶更聰明，自我發展能力也比較強。

孕期間「吃海鮮」和「不吃海鮮」的實驗

研究人員對8000多名孕婦進行研究，按照「每周攝入魚和海鮮數量超過340克」和「懷孕期間從不吃海鮮」分成兩部分，觀察胎兒出生後是否有區別。後發現，「每周攝入魚和海鮮數量超過340克」的孕婦生出的孩子在發育能力測試中表現得更出色，這一測試的內容包括溝通能力、協調能力以及智商等，並且他們在5歲之前身體協調能力更強，7歲時行為能力更優秀，8歲時智商值更高。而懷孕期間從不吃海鮮的孕婦生出來的孩子在8歲時智商相對較低的幾率要比前者高出48%。

魚類中含有健腦益智的成分

這個研究結果有什麼理論依據嗎？科學家早就研究出，魚肉魚脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白，含有兒童發育必需的各種氨基酸，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。魚頭、魚眼、魚脂中還含有一種重要的不飽和脂肪酸DHA，對健腦益智有非常明顯的作用。海魚中含有的DHA比河魚要多。

但人體自身不能合成DHA，只能從食物中獲取。然而一般的動物性和植物性食物幾乎都不含DHA，只有吃魚才能直接有效地攝取DHA。大腦中DHA值升高，可促進神經細胞宙突生長，加強神經遞質的傳遞功能，活化大腦神經細胞，增強智力。

孕婦吃魚類、海鮮，能為胎兒大腦發育提供物質保證，能讓寶寶智力更高，而且海鮮中的還有一些微量元素，對胎兒的成長發育有好處。

孕婦該怎麼吃海鮮比較安全

海鮮雖好，但有些並不適合孕婦吃，因此孕婦吃海鮮要注意的比常人多。

1、含汞多的海鮮不要吃

海洋受到污染，海鮮也越來越不幹凈。有四種魚的含汞量較高，建議媽媽避免食用，分別是：鯊魚、鯖魚、旗魚和方頭魚。

2、少吃蟹和甲魚，多吃蝦

蟹和甲魚性質比較寒，孕早期是不能吃的，孕中後期可以吃，但量要適當。蟹腳不能吃，有滑胎的作用。蝦富含蛋白質和各種營養元素，可以多吃點。儘管是孕媽可以吃的海鮮，也要適量，不能想吃多少就吃多少，更不能「一次吃個夠」。孕媽們如果一次性攝入大量的海鮮，容易引發一系列腸胃道問題，造成身體不適。而且現在魚類普遍受到污染，海鮮吃得太多攝入的污染物也過多，所以更要控制量。

3、海鮮不宜與含鞣酸的水果一起吃

柿子、葡萄富含鞣酸，一起吃會破壞海鮮中的優質蛋白，大大降低海鮮的營養價值，吃海鮮後至少應間隔2個小時再吃這類水果。

4、不能與維生素C一起吃

海魚的頭部富含礦物質砷，在大量維生素C的作用下會轉化成有毒的3價砷狀態，其毒性相當於砒霜，因此應避免在吃海魚前後2小時內服用維生素C藥丸。但是，適量含維生素C的蔬菜和水果（指500克以內）和海魚一起吃是不會中毒的。

孕婦吃魚類、海鮮能讓胎兒更聰明，但任何東西都是適量為好，不能大吃特吃好不節制。現在的魚類和海鮮除了受到污染之外，還有可能是人工飼料餵養的，如果是買鮮活的回來自己做，可以放在乾淨的水裡凈化24小時以上再吃。