美味無比的雞肉豆腐煲

今天的「雞肉豆腐煲」，先將日本豆腐炸制，能保持它的外表完整的同時讓它穿上一層金黃的外衣，再同鮮嫩的雞腿肉一同燜煮，這樣讓雞肉的味道滲入到豆腐中去，讓它變得更加鮮香美味。

主料:雞腿肉2根 日本豆腐4根 黑木耳1小把 紅蘿蔔1根 雞蛋1個

輔料:油適量 料酒適量 薑片適量 生粉適量 醬油適量 胡椒粉適量 小蔥適量 鹽適量

雞肉豆腐煲的做法

1.準備好原材料；

2. 將肉切成適量大小的塊， 放入適量的鹽、澱粉、薑片和料酒， 拌均勻腌制一下；

3.日本豆腐從中間切開，這樣就很容易將裡面的日本豆腐擠出來， 再切同樣厚度的塊；

4. 將豆腐塊輕輕移動， 先裹上蛋液，再將表面上裹住生粉；

5. 燒熱鍋放入適量的油， 將豆腐下鍋煎；

6. 豆腐煎至金黃後翻一面， 再將紅蘿蔔放在鍋中同時煎一下後盛出來備用；

7. 燒熱鍋放適量的油， 下入腌好的雞腿肉翻炒；

8. 翻炒變色後下入黑木耳一起翻炒；

9. 翻炒時加入適量的料酒和醬油；

10. 加入適量的水煮開， 再放入鹽和胡椒粉調味；

11. 倒入剛才準備好日本豆腐和紅蘿蔔片一起煮；

12. 煮上一、兩分鐘後再加入適量的水澱粉大火收汁；

13.盛入小缽中， 表面上撒些小蔥末。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！