全球第一家MUJI餐堂，請了3個不同國家的媽媽給你定菜譜，驚不驚喜意不意外？

後台回復「

設計說

」

日站君會為您推送一條設計物語

365天，365句經典，每天只更新一次哦

PART A

激動！全球第一家

也是目前唯一的MUJI Diner！居然不是日本本土，而是上海！

義大利米蘭的摩洛哥塔吉鍋

中國新疆的大盤雞

日本伊賀百年土鍋飯

這三種看似好不相干的菜品，一次性在

MUJI Diner

全部吃到！

感覺這次他們真的拼了...

270°全透明開放式廚房

澳洲肉眼牛排

喝著葡萄酒在MUJI里用餐

今天！

這些都已經變成了現實！

這次

日本設計小站

帶著大家關心的問題，不辱使命，特地跑到上海，一探究竟！看看無印良品到底要搞什麼名堂，這次又有哪些新奇好玩的設計思路可供大家參考。

亂入一張主持人的皂片（帥氣的長腿小哥）

▼

我們馬上進入正題，

先看

設計理念

。

/ 那麼，什麼是MUJI Diner？/

有人認為，那是不是MUJI Diner和MUJI Café & Meal差不多？因為都是吃東西的地方嘛，但是其實兩者大不一樣哦。

MUJI Café & Meal：

提供自然、普通，確是「

最佳

」的食物，溝通連接的場所。

MUJI Diner：

堅持使用天然優質的食材，並從世界各地媽媽的廚房中汲取靈感，在代代相傳的傳統烹飪方式上再創作。

MUJI Diner稱之為

「餐堂」，無印良品是希望顧客，可以在逛街之餘還和朋友、家人在這裡進行聚餐和約會。

PART B

為了味道，全世界搜羅「媽媽的料理」

/ 義大利迪賽奧媽媽 /

在靠近米蘭的一個小鎮家庭，這位媽媽最常做的就是

肉醬芝士義大利面

。

使用牛肉、豬肉及義大利香腸三種肉烹制而成的醬料，

小火燉煮3小時放置一天

。MUJI也沿用了三小時熬制的這個做法，肉醬特別的香醇。

夏季的慣例大事，就是製作番茄醬。

採購新鮮的聖馬爾扎諾品種的番茄，水煮後濾去水分碾碎，加入羅勒，再煮沸一小時以上，然後放在鍋中直到冷卻，便成了美味的番茄醬了。

MUJI Diner 世界的家庭料理

（義大利米蘭）

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/ 中國新疆媽媽 /

在維吾爾族地區，夏季溫度超過35度，冬季溫度直逼零下20度，因此，這裡所傳承的菜肴，都是以簡單的烹飪方法發揮有限的食材自然美味的食物。

就像這塊muji店內的烤羊排，一口氣烤熟後撒上新疆特色的香辛料，一口咬下去，汁水和調味在舌尖縈繞，滿滿的幸福味道。

還有更「土」的羊肉抓飯，這是新疆待客必不可少的傳統燴飯，所使用的調味料只有鹽。

新疆最出名的大盤雞也會出現在muji！什麼！？在muji吃大盤雞，想像就刺激！

MUJI Diner 世界的家庭料理

（中國新疆烏魯木齊）

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/ 日本伊賀媽媽 /

在日本三重縣內陸城市伊賀，一家百年老窯的第七代窯主夫人，她用自家窯里燒制的土鍋來煮飯，也復刻來了muji。

muji推出的「十八穀米的土鍋飯」就是用土鍋煮的，好吃又營養！

MUJI Diner 世界的家庭料理

（日本伊賀）

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這些帶有溫度和感情的料理，全部搬到了MUJI Diner，

在這裡你可以嘗到視頻中介紹到的所有媽媽做的美食。同樣的器材，相同的製作手法，各地的「母親的味道」全部都延續在這裡。

PART C

超豐富的菜品，

來幾次都吃不全啊！

MUJI Diner

主菜主食湯品菜品種類新增28種

——

冷盤8種，主菜11種，意麵4種，主食3種，湯類2種，

還不包括甜品飲品。

開胃菜拼盤（5種）

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冷盤 Cold Dish

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配菜 Side Dish

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意麵 Pasta

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主菜 Main

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主食 Staple

十八穀米的土鍋飯

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甜品 Dessert

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/ 看的見的美味 /

一進三樓，日站君就看著一個巨大的透明玻璃櫃

裡面儲藏著新鮮的瓜果蔬菜

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仔細一看，怎麼每個蔬菜介紹上還有二維碼

好奇心驅使，日站君打開手機一掃

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圖片來自上海沃畫報

沒錯，跳出人物和介紹

正是這個瓜果蔬菜的食材產地和種植人！

對此日站君只想說

▼

再往裡一看，帥氣自信的大廚正在操刀做食材

開放式廚房的設計，陣陣香味迎面撲來

這一回連性冷淡的muji都有了煙火氣！

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大概是為了烘托餐廳氣氛

就連餐廳的牆面裝飾都是餐盤餐具

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品酒處的隔斷

用各式晶瑩通透的酒杯錯落堆疊

指引得恰到好處

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品酒？對的，你沒聽錯

在MUJI Diner

還開始售賣酒精飲料啦！

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再有！MUJI Diner首次與Open MUJI、

MUJI BOOKS和Found MUJI進行了融合

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Found MUJI 搜羅了全世界的經典食器

有關於「食」的物品和一些手工藝品

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MUJIBOOK 則是提供了與食物相關的書籍

在酒足飯飽之後，與三五好友逛逛書店，買買食器

大概就是muji想推崇的生活吧！

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PART D

我就在這裡，全球第一家

作為吃貨完全沒有抵抗力

品嘗了佳肴後，很想問問看有沒有辦「年卡」（笑Cry）

有心的小夥伴可以自行或組隊去品嘗喲！

最後給吃貨們奉上地址

：

上海市淮海中路755號MUJI全球旗艦店

拿走不謝~~~

-END-

日本設計小站／japandesign

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原創

圖片來源於網路

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