綠茶的沖泡與品飲！諸君慢飲
大多數綠茶都是採摘細嫩的芽葉製成的，外形美觀，沖泡吸水後有觀賞價值，杯泡時一般選用無花紋透明度好的玻璃杯沖泡，先觀茶舞，再聞茶香，最後是品嘗；也可用瓷杯沖泡綠茶，缺點是只能俯觀茶舞，但滋味、香氣要比玻璃杯好。壺泡時一般則選擇瓷壺或者是玻璃壺等。
沖泡綠茶對水的溫度要求相對要高，尤其是細嫩的高檔綠茶，水溫一般控制在75～85℃之間，水溫過低，綠茶的香氣、滋味等內質稍差，不能泡出其滋味。
水溫過高，則容易造成茶湯苦澀味增重，湯色暗黃，即把茶葉「燙壞了」。一般杯泡時茶與水的比例是1∶50，也可以根據茶葉的品質不同，品飲的口味等不同，適當增減投茶量。此外，綠茶講究投茶方式，分上投法、中投法、下投法。
同一種茶葉用不同的茶杯、不同的投茶方法，其滋味、香氣等內質也不盡相同。有關綠茶的沖泡。
【TIPS】
生活中，制熱式飲水機能夠燒水的最高溫度在87℃左右，可以直接沖泡綠茶。若用隨手泡等器具加熱燒水，則燒開後要涼一會兒，待溫度降到80℃左右，再開始沖泡。
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