這條魚還就得這樣做,好吃到根本停不下嘴來的魚!
清蒸多寶魚
【食材】
多寶魚1條、老薑、蔥、辣椒、料酒、鹽、蒸魚豉油
【做法】
提前將原料準備好
2.將老薑切片;蔥切成段;辣椒切成絲待用
3.將多寶魚宰殺處理乾淨,背面和正面用刀劃一下(能更好入味)
4.將一部分薑片、蔥段放入碗內墊底(讓蒸汽流通),一部分薑片、蔥段放在魚身上,撒上適量料酒和鹽放入蒸鍋內大火蒸15分鐘
5.將蒸熟的魚倒掉多餘的水,將鍋燒熱,倒入適量油,把蔥段、辣椒絲鋪在魚身上,將燒熱的油潑在香料上,倒入適量蒸魚豉油即可食用
廚房小貼士
1.多寶魚要把內臟和魚鰓處理乾淨,避免影響魚的口感
2.魚身劃斜紋或者井字紋,能讓魚肉更加入味
3.將熱油淋在蔥段和辣椒絲上,能增加魚肉的鮮美之味


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