被稱「蔬菜皇后」,抗癌一級棒,每天吃一點營養又健康!
法國和美國科學家近日發現,「綠菜花」(西蘭花)不光維生素和礦物質含量豐富,甚至可能還有殺死導致胃癌的幽門螺旋桿菌的神奇功效。有意思的是,正是給這種綠色蔬菜帶來「獨特味道」的物質才具有如此奇妙的功能。
中醫認為,菜花味甘性平,有清熱潤肺的功效。高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。菜花中含有豐富的維生素K,可以預防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發生。研究表明,菜花中所含的一種叫蘿蔔硫素的物質,具有很強的防癌抗癌的功效,尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。
西蘭花-補充鈣質,強健身體,提高免疫力的功效 西蘭花富含鈣等多種礦物質,相對於其他蔬菜而言,西蘭花的礦物質含量是最豐富,最全面的,所以西蘭花的營養價值能有效的補充我們的鈣質,礦物質的攝入也能強健我們的身體,提高我們的免疫能力。
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