關於減肥你怎麼還上當？

沉寂了好久，悄悄的來更新了，今天說說這些年欠下的肉債

前不久，我閨蜜問我說：誒，我最近要減減肥，你看這個減肥的果汁是不是不靠譜？

我說：你個學食品工程的......

我就感嘆了，這麼多年，那些減肥套路，你們怎麼還上當，作為一個有良心的公眾號，來給大家拔草了。

不過今天不想說那個小果汁，今天想說說火了八百年的左旋肉鹼。如果你不想看為什麼，就直接文末看結論也好。今天沒啥圖，可能比較無聊。

「左旋肉鹼是啥」

肉鹼(carnitine)是一種類氨基酸，有兩種立體結構，一種是不太活躍的D型，一種是比較活躍的L型，也就是大家熟知的左旋肉鹼。左旋肉鹼在人體含量非常少，大概正常人每天可以攝入20-200mg，素食者可能會低到只有1mg。

「左旋肉鹼為啥和減肥扯一塊」

左旋肉鹼唯一能和減肥扯到一起的就是，它的工作機制。左旋肉鹼每天是這樣在體內工作的，左旋肉鹼帶著脂肪的一個小兄弟（長鏈脂醯-CoA）去了線粒體，然後帶著一些有毒物質從線粒體跑出來，再拽其他的脂肪小兄弟去線粒體。

線粒體大家應該不陌生了吧，就是高中生物講過的，產生ATP的地方就是讓你每天有能量的地方，脂肪在這裡也會變成ATP。

聽到這你會說，那不就是減肥了么！！！那往下看。

「左旋肉鹼為啥不靠譜」

先說說肉鹼在人體中的含量，即使是素食者，每天肉鹼的攝入量低至1mg也並未見什麼副作用。相反研究發現，每天人體最多吸收2g，也沒發現比普通有啥優勢。尷尬了。

然後，又要敲黑板了！先舉個例子吧，肉鹼就是一輛卡車，線粒體就是麥當勞，卡車運了好多好多好多漢堡去了麥當勞，可是麥當勞沒客人，沒人吃掉這些漢堡啊！於是漢堡還在那。雖然這個例子有點簡單粗暴，希望大家意會一下。線粒體是啥呢，你要消耗能量了，他就趕緊快馬加鞭製造ATP了，也就是麥當勞來客人了，趕緊上漢堡。所以呢，有很多報道說運動員會補充左旋肉鹼，人家運動量大啊，人家是為了線粒體能產生更多ATP，你也不是運動員，瞎湊熱鬧幹啥。

第三點呢，就是高級一點的，你會說那我也鍛煉，那肉鹼起作用了吧，不好意思，也不對。人體的各種生物化學反應是在各種酶的催化下進行的，脂肪這個也不例外。雖說我們高中學的都是酶加速了反應的進行，可是竟然有一個小婊砸叫「限速酶」，就是你想反應太快，他就叫囂了，讓你慢下來。

還有一個比較傻的論點，就是大概100g羊肉就有近200mg的肉鹼，這就超級多了，人體根本吸收不掉那麼多麼，剩下的大概都被你排出去了。然後還可以對比下保健品和羊肉的價錢，你買到手的左旋肉鹼含量衡量一下，是買羊肉比較開心還是買小藥丸。

還有很多雜七雜八的研究，也就不贅述了。

找文獻資料的時候發現原來2010年就有相關報道了，7年過去了，人民群眾還是相信這些投機取巧的減肥方法啊。

「碎碎念」

其實呢，所有人大抵都知道一個亘古不變的減肥道理：管住嘴，邁開腿。因為胖無非就兩個原因，吃進來的能量太多，轉化不掉然後轉變成了脂肪，一個吃得多，一個沒消耗掉；所以管住嘴，吃進來的能量少了，邁開腿，能量消耗掉了。

此時分享三個小TIPS：

1. 前段時間看到一個理論，說想下決心做一件事的時候你就默默去做，不要滿世界和別人說，我要減肥啦！別人也就不會對你指指點點，不會在你不想吃一塊奶油蛋糕的時候和你說，「不就是一塊奶油蛋糕么，吃飯走兩步就好了」，你會更容易堅持。

2. 完全相反，可能你需要一個人監督督促你，比如在一個健身群里打卡，報告今天我沒吃奶油蛋糕。你看到別人今天都做了10個俯卧撐打了卡，只有你沒完成，大概會十分羞愧然後把運動做完。

3. 你會說管住嘴，會餓啊！然後想吃東西就前功盡棄了，這時候，懂科學就有作用了，有的食物消化分解的快，有的慢，有的能量高，有的能量低。所以科學飲食就重要了，比如，我聽營養師的建議嘗試了一段時間用土豆代替，發現不僅不會餓，而且很有飽腹感，唯一心疼的就是我從東北背回北京的上等東北大米。

至於我小小的健康飲食嘗試瘦沒瘦呢，朋友圈照片為證啊哈哈。

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