華媒：中餐館殺活鴨被訴 華人應從舌尖上下功夫

原標題:華媒：中餐館殺活鴨被訴 華人應從舌尖上下功夫

中新網6月7日電 義大利歐聯通訊社7日發表評論文章稱，具有東方文化背景的華僑華人喜歡吃家鄉風味的蔬菜、鮮活的家禽、海鮮等，這是永遠抹不掉的鄉愁。但是，既然選擇了出國，就不能一味地任憑這份「舌尖」上的鄉愁纏綿瀰漫。華僑華人要從舌尖上狠下功夫，改變「吃」俗，從「吃」開始、主動融入。

資料圖：一位市民正在選購家禽。楊華峰攝

文章摘編如下：

近日，米蘭某中餐館為了吸引顧客，滿足華人喜歡吃鮮活家禽、野味和海鮮的習慣，該餐館違規購買活鴨在後院屠宰。不料該事件被當地媒體公佈於眾，引起了社會和輿論的一片嘩然。

義大利媒體報道稱，米蘭市中心的一家中餐館藏匿鮮活家禽，當客人有需要時便就地屠宰供客人享用。義大利動物和環境保護協會(AIDAA)接到舉報後，立即向有關部門通報了情況，並以非法屠宰、殘暴虐待動物向檢察機關提交了刑事訴訟。

義大利動物和環境保護協會負責人表示，有關部門應對類似事件進行嚴格檢查，並作出嚴肅處理，從而保護動物和消費者權益，確保食品衛生安全。

殺一隻活鴨，何以如此興師問罪？其實，由於地域和民俗習慣的不同，在某地人們往往習以為常的事情，到了另外一個地方也許就變成了違法案件。

在中國，任何一家大型的菜市場或酒店都會有鮮活的禽類、海鮮供應。在義大利則完全不同，政府立法明令禁止私宰家禽和虐待動物，哪怕在餐館私殺活魚也視為違法。到過義大利的人都清楚，義大利無論是酒店、菜市場，除了貝殼類的活物外，人們根本見不到活禽及鮮活的水產品。

義大利人不吃內陸湖泊、河流中所捕撈的任何水產品，通常人們吃的都是深海海鮮，打撈出售淡水、近海的水產品同樣違法。與此同時，義大利對肉類食品的管理更加嚴格，必須通過檢疫和超強低溫殺菌，方可上市銷售。

華人喜歡吃家鄉風味的蔬菜、喜歡吃鮮活的家禽、水產品本無可厚非。但旅居海外的華僑華人在能否「吃」的問題上，更應考慮到當地的民俗與法律。

具有東方文化背景的華僑華人喜歡吃家鄉風味的蔬菜、鮮活的家禽、海鮮等，是永遠抹不掉的鄉愁。但是，既然選擇了出國，就不能一味地任這份「舌尖」上的鄉愁纏綿瀰漫。融入、尊重、守法，才是華僑華人最理智的選擇，也是樹立華人形象的根基。因此，華僑華人還要從舌尖上狠下功夫，改變「吃」俗，從「吃」開始、主動融入。(博源)

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