兒童食譜，三種食材完美結合，補鈣、促進大腦發育，提高視力

經常有人問葉子，說孩子不長個，挑食厭食吃什麼好，說實話，這不是簡單的吃某種事物就能解決的問題，孩子挑食厭食首先要去查查是否缺鋅，同時查查其他礦物質元素是不是也缺，如果缺的話建議膳食補充劑加食療，缺鋅的孩子都會挑食厭食，補鋅的最好食物的生蚝、貝類，孩子長不長個，要全面營養，身體是個龐大系統，牽一髮而動全身。另外要給孩子健脾，多吃山藥，可以用雞內金蒸雞蛋羹，公眾號里有具體做法。

孩子長高就彷彿建造一棟大樓，先需要鋼筋來搭框架，然後需要水泥沙子來填補，孩子長高，蛋白質就相當於鋼筋，而鈣磷等礦物質就相當於水泥沙子，其他維生素類就相當於建築工，還有一些植物化學物等就好像是建築工的營養品，建造這棟大樓，各種營養缺一不可。

今天來分享一款適合兒童成長的美食，魚肉釀豆腐，這款美食的特點是富含優質蛋白和鈣，魚肉中還富含促進孩子大腦發育和視力保護的DHA，DHA俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬於Omega-3系列不飽和脂肪酸，促進兒童智力和視力的發育。

而孩子吃魚都擔心魚刺的問題，所以推薦今天這款美食，把魚肉刺剔除，孩子就可以放心吃了。

原材料：

【主料】：豆腐400克、魚肉200克

【配料】：鵪鶉蛋8個

【調料】：生抽少許、芝麻香油適量、水澱粉少許、鹽適量、油少許、蚝油適量、生薑一小塊、蔥適量

製作步驟：

1、準備好食材。

2、魚肉去皮去魚刺，然後將魚肉剁成蓉。

3、將豆腐切成方塊，中間掏空，然後放入鹽水裡泡十幾分鐘入味。

4、挖出來的豆腐捏碎後加入到魚肉里，加入蔥薑末、生抽、鹽、蚝油、適量芝麻香油，攪拌均勻。

5、將魚肉裝入豆腐里。

6、然後在魚蓉的中間淘一個小坑，打入鵪鶉蛋。

7、放入鍋里蒸熟即可。蒸的時間長短會有差別，分量、火候、鍋具，都會導致時間的不同，蒸熟為原則。

8、鍋燒熱加入少許油，倒入蒸好的成品中的湯汁，加入少許生抽、蚝油、水澱粉，攪拌均勻。

9、淋上湯汁，撒上蔥花即可。

小貼士：

一、買回來的魚將頭部和尾部各切一刀，兩側的筋抽出來，不然會有土腥味；

二、魚肉可以根據自家喜好來選擇種類，我用的是草魚。

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