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以前農村這些又粘又硬的美食,如今吃不出那種味道,再也回不去了

小時候印象最深的就是奶奶家廚房大口大鍋,記憶中奶奶做的所有美食都是從這口大鍋中盛出來的,現在生活在城裡,雖然有鐵鍋燉這種模仿農村大鍋菜的飯店,但是卻怎麼也吃不出小時候那種味道了。以下這幾張圖片可能會戳中很多人的淚點,時光匆匆,小時候我們再也回不去了。

玉米面大餅子,純玉米面和水而成,那時候玉面打面還要靠村頭那口磨呢!玉米面和好後,大鍋中加水燒熱,將玉米麵團成團貼在鍋壁上。小時候總會有這樣的疑問,為什麼玉米餅不會掉下去呢?同感的人應該不在少數吧!

小時候吃大米的次數很少,畢竟那時農村的生活不如現在,到了冬季家家戶戶都開始包粘豆包,我到現在也忘不了粘豆包出鍋那一刻,熱氣騰騰,一口大鍋整除的粘豆包數量可不少呢!咬在嘴裡糯糯的,甜甜的,粘粘的。

灰面粑粑,兒時婆婆經常烙灰面粑粑給我們吃!

小時候農村可是沒有電飯煲的,這口大鍋又做飯又做菜,功勞可真不下。撈飯,是用大鍋做米飯,飯熟了之後盛出去,鍋底就留下了一層厚厚的大米鍋巴,一口咬下去雖然很硬,但是酥脆極了,那種香味只有吃過的人才知道呢!

大鍋的火候和受熱面積均勻,獨特的烹飪方式讓食材充分接觸熱量,原生態材料味道更有鄉土氣息。很多人看過之後我相信都會想起站在大鍋前做飯的那個人,懷念那時的時光,有時候我們就是這樣,懷念一種味道,可能只是因為懷念那時的我們,可是我們永遠都回不去了。


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