吃排骨吃排骨，不要懷疑，就是這麼簡單卻又超級美味！

妞兒邊吃邊贊，媽媽，我發現你現在隨便做個菜都特別好吃，為什麼？

哈哈，這是誇我嗎？

說真的，做飯對我來說是很件簡單的事情，只要有材料有工具，你就等著吃吧。我一直都努力把日常菜譜簡單化，為的是方便操作，也有朋友常常懷疑這樣的做法能好吃嗎？我只想說，問問那些看著我操作並吃過這些菜的朋友們吧，我說了真的不算！

今天吃排骨，一道超級簡單的排骨菜。

主料：排骨約500克

配料：羅勒 蔥 姜 （羅勒可以不用或者用荊芥代替）

調料：色拉油約20克 老抽約10克生抽約30克 米酒約60克 糖約20克 鹽適量（調料大至上做個參考，並不那麼死般，微小的變化不會影響整個風味）

主要廚具：不銹鍋（或者砂鍋或者鑄鐵鍋，但不同鍋具，所需要的水量及時間會有差別）

做法：

排骨買回家後，清洗後焯水，焯水時可放些蔥薑片及料酒，焯水後將排骨洗乾淨。漏圖了。

準備調料，看圖能感覺到大至用量吧。米酒也叫酒釀，有了它，可以不用料酒了，其實各種酒類都可以用來燒肉，成品風味兒會有不同。

準備配料蔥段薑片，準備羅勒，準備白糖和鹽。

將焯過水的排骨放在小鍋中，加上所有配料調料，另外加適量的水，這個適量的水是要根據您自己的鍋具和經驗來添加，如果毫無經驗可言，那麼試著來吧，第一次做可以以沒過肉類為標準，下次再做再調整就好了。

其實這個菜，到這裡為止，準備工做已經全部做好了，交給爐子就好了，大火燒開，轉小火加蓋燒燜20分鐘以上，最後幾分鐘可以開蓋收汁，

關火後加上羅勒或者小蔥香菜荊芥等其它芳香蔬菜。

然後你就吃吧。

這種菜吃掉肉肉之後，會有湯汁，直接拌飯比較油，可以用來烹煮素菜，比如茄條，豆腐絲或者豆腐等，一舉兩得，很美的。

是不是特別簡單呢，趕快試試吧！

生活小花絮：

有儀式感的生活總是充滿著樂趣。

清晨的一句問候「寶貝早上好！」，晚上的一句「寶貝晚安！」

睡前的親子共讀，周末的家庭影院，或者是一年一次的旅行，

歡樂時的一次擊掌，悲傷時的一個擁抱，

……

一起來吧，讓愛滋養生活的細枝末節！

總是喜歡拍拍身邊的小風景：

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