巧做家常烙餅，五分鐘就學會！上桌後家人搶著吃連渣都不剩！

烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。

第一步：預備食材。一般麵粉適當、蔥適當。（大蔥、香蔥都能夠）

第二步：將溫水倒入麵粉中，拌和成絮狀。

第三步：和成外表潤滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麵糰必定要和得軟一些。別的，麵糰醒的時刻夠長，餅的口感才會好）

第四步：在醒麵糰的時分，開端預備油酥。把蔥切成末備用。（蔥必定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大蔥里放入40克麵粉、2克鹽、40毫升食用油拌和勻均後，油酥就做好了。

第六步：將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。

第七步：將成麵糰分紅等大的面劑子。

第八步：取一個小劑子擀開。

第九步：在麵餅上抹一層油酥。

第十步：由一邊將麵餅捲起來，然後將介面的當地捏嚴實。

第十一步：由一頭將麵條圈好。

第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。

第十三步：平底鍋中倒入適當的油，然後將餅放入鍋中，小火開端烙制。

第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅老練，雙成金黃即可。（能夠用電餅鐺來做，更省勁一些。假如用一般鍋，必定要全程小火，否則簡略糊）

今天另外給大家帶來這個主食比烙餅還酥脆還好吃，每次我在做的時候家人都非常喜歡，沒等上桌就已經快被吃完了，好了話不多說上菜譜

原料：麵粉 花椒面 酵母 油

調料；鹽

第一步；取一半麵粉放倒一個盆里，加入適量酵母用冷水和成麵糰備用［一斤麵粉加3克酵母］

第二步：另外一半麵粉也放倒一個盆里加入適量的鹽，花椒面攪勻，鍋上火加入色拉油燒到七成熱的時候澆到麵粉盆里用筷子攪勻備用

第三步；加入酵母的麵糰在案板上擀成薄片，然後表面撒上一層燙好的油酥抹勻，從上向下捲起，然後用手揪成一個個大小一樣的面劑子，接著用手將面劑子團成圓形再揉成橢圓形備用

第四步；餅鐺燒熱刷油將做好的麵糰放進裡面蓋上蓋子等一面金黃後刷油翻面，兩面都變金黃後即可拿出切塊分享啦

製作要點；第一燙油酥是這個餅好吃最關鍵的部分，油一定要燒熱到七成澆到面里，面才能完全熟油酥才能更香

卷和包的時候要注意手法不能太用力輕輕的包成圓形即可

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