香辣口水雞，只需一招就能更好吃

名副其實的讓你看到就開始「流口水」的口水雞~

香辣口水雞做法：

主料：

雞腿、花椒、蔥、姜、花生米、紅油、蒜、豉油、老抽、糖、醋

1.將雞腿清洗乾淨

2.湯鍋加入花椒、蔥姜和適量水煮開

3.雞腿放進去煮15分鐘，再燜5分鐘

4.煮好的雞腿迅速投入冰水中降溫

5.再換水浸泡一會兒，這樣雞皮會比較爽脆緊緻

6.準備好配料，紅油是提前做好的，小蔥切碎，花生米炒熟去除紅衣，不去也可以

7.蒜用壓蒜器壓成蒜蓉，放入紅油內

8.再加入豉油、老抽、糖、醋拌勻，蘸料就做好了

9.浸泡好的雞腿撈出，瀝干水分，斬成小段

10.兩個都斬好白茹盤子里

11.加入剛才調好的料汁，要全部包裹住雞腿

12.撒上小蔥碎和花生米即可

完成！拌好後冷吃超棒

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