早餐營養 吃什麼食物是健康又營養？

早餐大家都吃了嗎？外賣早餐沒有，可以在家做些，在保證早餐飲食健康，營養不能少，那具體吃什麼早餐好吃？想知道就跟小編一起來看看吧。

一、麵包+牛奶

這是大多數上班族的選擇，既方便又節省時間，而且基本構成都有了。其中的麵包建議選擇全麥麵包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅持不到一個上午就餓了，還可以在麵包中加入生菜葉、火腿、乳酪、黃油，或者在牛奶中加一點糖。

專家說：「很多人都問我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實差別主要是口感，這跟個人喜好、習慣有關。加熱後僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營養角度來說影響不大。」

二、早餐食物搭配不單一

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物（如土司，饅頭，稀飯），蛋白質（如蛋類，三文魚，豆腐等），早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

三、桂圓紅棗雞蛋湯

材料：生薑1兩，紅棗3-5粒，桂圓2-3粒雞蛋1-2個，紅糖適量。

做法

把生薑切絲干炒香後加一碗水，紅棗桂圓同時放入煮開，待紅棗煮爛後放入2個荷包蛋煮熟，起鍋時放入適量紅糖。 功效：補氣、活血、養顏、促進血液循環。此早餐堅持吃，可改善膚色，輸通氣血，使面部白裡透紅。

四、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花。

做法

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。

2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5、煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

五、早晚養胃粥

材料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。

做法

1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗乾淨，大棗洗凈。

2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥。

3、根據個人口味調味後早晚食用。

功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

牛奶+麵包可以說是經典的早餐了，有營養且很方便做，另外早餐食物不宜過於單一，各種粥類是很好的早餐，建議多多食用，早餐還要以清淡為主，一些油膩的食物會加重腸胃的負擔，不建議做早餐食用。

營養早餐食譜大全

營養早餐

材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿。

做法

1、把大米洗凈泡1個小時以上，胡蘿蔔洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的，香菇、火腿也切成小粒。

2、將大米中放些色拉油，同時放入香菇粒然後開始煮。

3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個方向哦！

4、感覺快熬好的時候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最好用鹽調味即可。

小訣竅

如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！

薄餅早餐卷

材料：水，麵粉，香腸，陳品，牛奶，牛油，雞蛋，腌黃瓜蘿蔔。

做法

1.把適量牛奶和水加進麵粉，攪拌均勻成麵糊。

2.把打好的蛋液加一點進麵糊，另外的煎蛋。

3.把小許蛋液和陳皮碎加進麵糊攪均勻。

4.把牛油放進平底鍋，小火加熱融化。

5.把麵糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎。

6.把麵餅、煎蛋和其他材料以次放好。

7.用保鮮膜紙包著尾部，用手拿著吃，帶著外出也很方便。

三明治早餐

材料：全麥麵包片，肉鬆，色拉醬，西紅柿，生菜，香腸，雞蛋。

做法

1、把麵包片切成棱形。

2、然後一層一層的抹醬。

3、最後一層一層按自己的洗好放上西紅柿、生菜、香腸、雞蛋即可。

總結：早餐的營養很重要，一再強調，吃的營養才能保證人體一天所需，否則會讓身體慢慢失調，文章提供了這麼多早餐，早上早起幾分鐘，為自己以及家人做道營養早餐吧。

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