爽辣啤酒鴨——保護心臟抗衰老

鴨肉是我們生活中經常食用的肉類，而且鴨肉的做法也是非常的多的，可以燉、炒、紅燒等，啤酒鴨是非常出名的做法，今天呢，我們就是一起來看看一道獨特的啤酒鴨做法，爽辣啤酒鴨，是屬於一道經濟而且美味的家常從，食材和做法都是非常的簡單的。

爽辣啤酒鴨

準備材料：

主料：鴨肉700g、青椒1個、啤酒600ml、

輔料：薑片適量、蔥段適量、鹽3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

製作過程：

1、鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便於入味，過於肥厚的鴨皮剔下來。

2、鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，薑片，蔥段，腌制20分鐘。

3、把剔下來過於肥的鴨皮脂肪放入鍋里。

4、小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。

5、待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。

6、鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7、倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。

8、倒入老抽翻炒上色。

9、倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。

10、慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。100克鴨肉裡面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節律有關，所以我們食用這道菜是對我們心臟非常的好的，經常食用是可以很好的抗衰老和抵抗多種炎症的。

上文就是為大家介紹的關於啤酒鴨，爽辣啤酒鴨的做法，這道菜的食材主要就是鴨肉，所以說成本是非常的低的，而做法簡單，營養是比較的豐富的，所以我們是可以很好的自己在家進行製作和烹飪的，看著上面的教程做是不會錯的。

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