這種食物竟能延緩衰老，夏季一定要吃！
你可能見過這種植物，但不一定能叫出來名字，這就是車前草，是常見的一種野菜，也是一味很好的中藥，屬於一種葯食兼具的食材。
猛一看似乎和菠菜沒什麼區別，但其實車前草和菠菜的功效有的一比。車前草富含大量的蛋白質和維生素，還含有碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等微量元素，簡單點說，它的功效就是清熱解毒，止瀉利尿，讓身體更加舒暢，就像武俠小說里的仙草一樣，讓你瞬間滿血復活。永遠保持年輕，不就是延緩衰老了嗎！而且車前草簡直就是夏季必備食材有木有，它的所有功效專為解決因夏而生的一些小毛病！
那車前草該怎麼吃呢？答案是怎麼吃都行，車前草涼茶、車前草冷盤、車前草炒肉片、蒜茸車前豆皮、清炒車前草、車前竹葉甘草湯、車前葉粥、車前銀耳冰糖湯、車前茵陳公英湯等等，只有你想不到的，和你做不到的。
另外要注意的是，車前草既然能被當作藥材，就有藥材通有的特性，那就是不能長期使用，而且有禁忌人群。腎不好的人要謹慎使用，不然很容易適得其反。
總的來說，把車前草當作食物度過一個夏天是極好的，它的功效會完全發揮出來。你記住了嗎？
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