小孩子腦部發育於飲食習慣有關。

　父母應該從小就對孩子的飲食行為給予指導，告訴孩子應該吃什麼，不應該多吃什麼，並要告誡孩子學會控制自己不健康的飲食慾望，逐步確立良好行為。

　　1.要吃多樣化食物

　　世上無任何一種食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。

　　2.要均衡地吃各類食品

　　不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各級食物，並注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。

　　3.要按時用餐

　　一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人體消化系統的生理特點。若餐間多吃零食就會影響正餐時攝入食物的數量。有些學生經常在下午放學後購買路邊攤販食物，這些食品不僅營養成分單純，且大多存在衛生問題。家長們可在家中為孩子準備放學後的點心，但數量不宜太多。

　　4.要三餐饑飽適度

　　一日三餐總熱能應為早晚各佔30％，午餐點40％。不吃或少吃早餐會影響身體健康，降低體力和影響大腦的正常活動。如果午餐馬馬虎虎吃一點，晚餐就會進食過度。此外，節假日和家庭宴會都應適度進食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否則會損害胃腸道正常消化功能，甚至造成嘔吐或消化不良。

　　5.要吃清淡飲食

　　兒童一天總熱能有一半以上應來自糧食，約1／6來自蛋白質，從油脂中獲得熱能只有1／4。若過多攝入重油食品或糖，不僅會使熱能攝入過高，使兒童發生高血壓、高血脂、肥胖、冠心病等現代文明病的危險性大大增加，且由於過於甜膩而難以消化，又因缺乏膳食纖維而影響消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。

　　6.要選擇適合自己體質的食物

　　食物可以養人也可傷人，譬如脾胃虛寒兒童貪吃生冷食品會引起腸胃不適或腹瀉，內熱較重兒童嗜好油炸食品或吃羊肉火鍋常會引起口舌潰瘍或大便乾結。這是因為食物屬性與兒童體質不相符合。家長應熟知食物的溫涼屬性，提供與孩子體質相一致的食物，同時還要根據季節變換調整食物。

　　7.要文明用餐

　　就餐環境要安靜，培養細嚼慢咽的習慣，輕鬆舒緩的音樂有利於使人保持愉快的情緒。父母可在餐桌上結合菜肴講些有促進兒童食慾的話，或介紹營養知識。餐桌不是糾正兒童不良飲食習慣的場所，應加強平時的教育，不要在就餐時訓斥孩子。

法則二、寶寶健腦食物大盤點

　　五穀類：

　　黃豆：含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，能健腦。

　　小麥胚芽：富含谷胱甘肽，在硒元素參與下，可使體內致癌物失去毒性，保護大腦，是腦力勞動者保健佳品。

　　蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，並含有豐富的膽鹼，有健腦作用，考試和腦力勞動者，適當食用蠶豆會有一定幫助。

　　肉蛋類：

　　鵪鶉蛋：富含卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，有健腦作用。

　　蝸牛：所含的酶能化積除滯，谷氨酸和天冬氨酸能增強人體腦細胞活力。

　　鯽魚：鯽魚腦有健腦益智作用。

　　鱔魚：含豐富DHA和卵磷脂，是腦細胞必不可少的營養素，有健腦益智的功效。

　　鱸魚：鱸魚＋牛肝菌，健腦抗癌。

　　鯊魚：能強體質，健腦益智。

　　胖頭魚：有祛頭眩、益腦髓的功效，常食可健腦益智，增強記憶力。川杛＋白芷＋胖頭魚，治療頭風。

　　牛肉：肌氨酸含量最高，可提高智力。

　　雞蛋：富含DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智。

　　鯊魚肝：鯊魚肝抽取的魚肝油，能增強體質，健腦益智。

　　三文魚：含Ω－3脂肪酸，是腦部、視網膜及神經系統生長所不可少的物質，可增強腦功能、預防老年痴呆、視力減退。

　　兔肉：富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智功效。

　　鷓鴣肉：可祛痰補腦。

　　水果類：

　　荔枝：能補腦健身。

　　西番蓮：能生津止渴，提神醒腦。

　　櫻桃：能強體質，健腦益智。

　　核桃：營養豐富，對大腦神經大有補益，是健腦補腦和治療神經衰弱的良藥，名副其實的「健腦食品」。

　　香蕉：富含蛋白、糖、鉀、磷等多種營養，常食可健腦。

　　蓮子：有養心安神功效，常食可健腦，增強記憶力，預防老年痴呆症。

　　火龍果：含花青素成分，有抗氧化、抗衰老作用，能提高對腦細胞病變的預防。

　　棗：紅棗水煎代茶飲有寧心安神、益智健腦的功效。

　　桂圓：常食桂圓對腦細胞特別有益，能增強記憶力、消除腦疲勞。

　　松子：松子中磷、錳含量豐富，對大腦和神經有補益作用，是學生、腦力勞動者理想食品。

　　藍莓：能防止腦神經衰老、增進腦力。

　　蔬菜類：

　　茼蒿：降壓補腦。

　　佛手瓜：含鋅較多，有助提高智力。

　　菠菜：含大量抗氧化劑，有助防止大腦老化。

　　黃花菜：有較強的健腦抗衰老功能，人稱「健腦菜」，精神過度疲勞的應常食。

　　洋白菜：大米煮粥，快熟時加入切碎的洋白菜食用，補腎健腦。

　　調料類：

　　花生油：含多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老等功效。

　　豆豉：有增強腦力效用，是腦力工作者的保健佳品。

　　色拉油：含有一定的豆類磷脂，有益於神經、血管、大腦的發育生長。

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