這種餅比普通烙餅好吃一百倍！一上桌瞬間吃得連盤子都舔乾淨了

烙餅是深受百姓喜愛的麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。

烙餅的主要原料是麵粉，輔之以雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。麵粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，製作方法不同，營養素損失程度也不同。烙餅的營養素損失較少。

基本的功效：

改善體質虛弱

因為烙餅本身多較油膩，香氣宜人，所以陽虛體弱者食用可有效減輕虛弱癥狀。

增強胃口

因為烙餅香氣宜人，色澤鮮亮，所以可增強胃口，增加食慾。

今天我給大家帶來這個主食比烙餅還酥脆還好吃，每次我在做的時候家人都非常喜歡，沒等上桌就已經快被吃完了，好了話不多說上菜譜

原料：麵粉 花椒面 酵母 油

調料；鹽

第一步；取一半麵粉放倒一個盆里，加入適量酵母用冷水和成麵糰備用［一斤麵粉加3克酵母］

第二步：另外一半麵粉也放倒一個盆里加入適量的鹽，花椒面攪勻，鍋上火加入色拉油燒到七成熱的時候澆到麵粉盆里用筷子攪勻備用

第三步；加入酵母的麵糰後擀成薄片，再撒上一點油酥，捲起來，在揪成小面劑子，再揉成橢圓形。

第四步；餅鐺燒熱刷油至兩面金黃即可。再選擇切塊兒食用。

另外需要注意的是：炸油酥的油溫一定要到7成熱以上，淋上去才香；手法全程輕。

油酥燒餅的特點是:口感松酥掉渣，涼後不塌，不硬;盤絲五香的特點是:色澤紅亮，外脆酥，內軟，外觀一層一層環繞。

另外如果朋友喜歡吃烙餅的話，下面這些技巧需要學一下：

選購技巧

看色澤，優質烙餅香氣怡人，外觀呈金黃色。

聞氣味，烙餅具有濃厚的米香味道。劣質材料做的烙餅不僅色澤上不如優質的，且吃起來也沒有米香的味道。

保存秘訣

烙餅應用保鮮袋密封好放置冰箱。

烙餅放在乾燥、陰涼的地方。

烙餅應儘快食用，否則影響口感，減少韌性。

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