手把手教你做紅燒肉，不外傳的秘製做法
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紅燒肉的做法其實大同小異，每家每戶都有不一樣的步驟，雖然豬肉是關鍵，但是更關鍵的還是一些細節上的做法，比如說熬糖色的時候，應該要用小火，防止糊鍋。今天給大家介紹的這個版本，就連老人家應該都會說好吃哦！
做法：
1、把調料準備好，有蔥姜蒜、八角、香葉、干辣椒、花椒、桂皮、青紅辣椒，切成段或者切碎都可以。
2、買一塊五花肉，夾精夾肥 、切成麻將塊那麼大。
3、五花肉和冷水一起下鍋煮四分鐘，然後撈出來沖洗乾淨，晾乾水。
4、接下來熬糖色，半勺白糖加半勺水，熬出紅棗色再加兩勺開水，煮開之後盛出來。
5、接下來，稍微煎一下五花肉快，再把調料和香料放下去翻炒，炒出香味。
6、最後加料酒、糖水和清水，一定要沒過肉塊，加點鹽調味。
7、煮了一個小時之後，把雞精、青紅辣椒、大蒜都放下去翻炒，炒勻就可以盛出來啦
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