櫻桃好吃，功效不少，這樣吃太傷身

櫻桃不僅口感好，而且營養價值極高，櫻桃在水果中的含鐵量居首位，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。櫻桃味道酸甜，還能促進食慾。

這樣吃櫻桃很傷身

1、不適宜人群：櫻桃性屬於溫熱，熱性病和虛熱咳嗽的患者忌食櫻桃。糖尿病者忌食。

2、慎食人群：有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。當血鉀>6.5毫摩爾/升時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。

3、不吃果核：櫻桃核仁含氰甙，水解後會產生大量的氫氰酸，藥用時應小心中毒。給小孩吃櫻桃時，千萬注意不要讓其咀嚼櫻桃核，最好提前處理掉。

4、不要多吃：一天的食用量不超過150克就好。過量食用會增加胃腸的額外負擔。吃多了還可能會引起到一些慢性支氣管炎的疾病。

櫻桃的吃法也是各種各樣，下面再給大家推介幾款櫻桃做的營養美食

美容櫻桃冬菇

準備食材：香菇（鮮）75克,櫻桃100克，豌豆苗50克，香油10克，植物油20克，薑汁2克，黃酒2克，醬油15克，白砂糖5克，鹽1克，味精2克，澱粉(豌豆)10克

櫻桃冬菇的特色：冬菇鮮嫩爽滑，櫻桃酸甜紅亮。

做法：炒鍋置火上，放入熟菜油燒熱，下冬菇煸出香味，加薑汁、紹酒、醬油、白糖、精鹽、清水50克炒勻，待燒沸後。將鍋移小火上煨0.5分鐘，下豌豆苗，加味精，用濕澱粉20克（澱粉10克加水）勾稀芡，放入櫻桃，淋入芝麻油，出鍋裝入盆內即成。

櫻桃酒

做法：櫻桃去柄，洗凈，一定要擦乾，檸檬去皮，切片，櫻桃、檸檬、冰糖放進密封罐里，倒入白酒，陰涼處存放，存放期間要經常晃動，使味道均勻，兩個月後再啟封喝，風味更好

健康功效：櫻桃：補血、益腎、富含胡蘿蔔素，檸檬：和胃、生津止渴、安胎，冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳

挑選櫻桃

看顏色：櫻桃外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的最甜，鮮紅色的是略微有點酸的。挑選櫻桃的時候，最好是選外表皮稍稍硬的好，因為這樣的櫻桃果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。另外表皮發亮的櫻桃最健康，新鮮、好吃。看櫻桃底部果梗。挑櫻桃要看其底部的果梗，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了，應該要挑選綠色的。

看大小：雖然市面上的櫻桃有大有小，這應該是品種問題。但個人還是認為大櫻桃的個頭大好點。另外整個櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻桃會越甜。

摸：吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分，這樣的不要挑選到哦。用手輕輕捏一下櫻桃，如果是有彈性的、很厚實的，那說明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果櫻桃很軟的，那說明是太熟了。

PS：櫻桃不利於保存，最好能夠新鮮吃用。如果不能當天吃完，就一定要放在冰箱中存放，而且時間不能太長。櫻桃適合保存在攝氏零下1度的冷藏條件。櫻桃屬漿果類，容易損壞，所以一定要輕拿輕放。

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