二眯輔食專欄第八期——「天然滷汁」蔬菜燴飯

上周因為放假要帶二眯回老家，沒有時間給大家分享，實在是覺得不好意思。這周給大家分享的是蔬菜燴飯。現在這個季節的時令蔬菜主要是番茄、茄子、絲瓜、黃瓜，那麼怎麼把美味的蔬菜搭配做成營養美味可口的午餐呢，我一般會選著用燴飯的形式，讓蔬菜的湯汁融入飯粒中，讓寶寶愛上午餐。

分享：二眯輔食第六期——「天然滷汁」蔬菜燴飯

適合對象：一歲以上，對提供食材不過敏的寶寶

食材：茄子、絲瓜、番茄、小白菜、豬肉肉末

PS：照相的時候忘了把絲瓜加進去了

做法

STP1：豬肉肉末我是選用了天然生態的黑豬肉，平時買了一點，切成肉末凍在冰箱里方便使用的。如果是新鮮購買的豬肉，可以買裡脊肉最，將豬肉剁碎。

STP2：將番茄洗凈，在番茄底部用刀劃十字，再放入開水中浸泡幾分鐘，去皮，切成小塊。

STP3：將洗凈的茄子、絲瓜切成小塊備用。

STP4：小白菜洗凈，切掉根部，整顆放進開水中煮約2分鐘，撈起來切成細段備用。

我在準備小白菜的時候是先切了再煮的，不過我覺得整顆煮了再切會更方便點。

STP5：所有的菜丁準備好後，熱鍋放少許油，我選用的之橄欖油，也可以用其他植物油。

STP6：先將西紅柿倒入鍋中，炒出汁來，再依次加入茄子、肉末、絲瓜，翻炒後，加入適量的清水，清水要漠過所有食材，等水開後，加入米飯翻炒均勻。

STP7：中小火煮約6-10分鐘，加入青菜末，翻炒直至米飯軟爛收汁，一碗香噴噴的蔬菜滷汁燴飯就做好了。

PS：大一點的寶寶可以適量的加點鹽或者豆油等調味品。而且不同的時節可以用不同的蔬菜搭配來做燴飯，燴飯的原理，同樣可以用來做燴面的喲。

下期分享：南瓜芝士義大利面

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