奧利奧咸奶油盒子蛋糕

網紅豆乳盒子蛋糕做過以後，看圈友很多在做奧利奧咸奶油盒子蛋糕，都說放了奧利奧的咸奶油一點也不膩，很好吃，立馬付之行動。蛋糕體依然自己配的，大家可以用自己喜歡的蛋糕卷配方，淡奶油應該用300克，不過我家只剩288克，正好做了三盒709ml的盒子，做好後放冰箱冷藏2個小時以上最好吃，心動不如行動，做起來吧！

By 飛燕飄舞

用料

蛋糕體：雞蛋 4個（240克）

蛋糕體：牛奶 50克

蛋糕體：玉米油 30克

蛋糕體：蛋糕粉 65克

蛋糕體：可可粉 5克

蛋糕體：細砂糖 30克

咸奶油：淡奶油 288克

咸奶油：奧利奧（鋪在奶油上） 60克

咸奶油：鹽 1.5克

咸奶油：糖 22克

咸奶油：奧利奧碎末（混在奶油里） 30克

做法步驟

1、原料準備好。（雞蛋要用冷藏的

2、分離蛋清和蛋黃，蛋清放冷藏室備用。 （裝蛋清和蛋黃的容器保證無水無油）

3、大碗中放入玉米油和牛奶攪拌至乳化。

4、篩入蛋糕粉和可可粉。

5、用手動打蛋器Z字形來回攪拌至沒有乾粉，放入四個蛋黃（這是後蛋法）。

6、Z字形來回攪拌至細滑沒有麵粉顆粒。

7、冰箱取出冷藏的蛋清，蛋白先低速打到成大粗泡放入三分之一份糖，此時烤箱預熱130度上下火10分鐘，接著中速打至蛋白細膩的時候，再次加入三分之一份糖，繼續中速打發，出現紋路時加入最後一份糖，最後中速打至濕性成大彎鉤的狀態就可以了。

8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，不要畫圈。

9、把攪拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白中。

10、翻拌均勻，記得從底部充分翻拌，以免蛋黃糊殘留在盆底。

11、把蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤中，刮板抹平表面，送入預熱的烤箱中層，上火130度下火110度25鐘左右。

12、烤好的蛋糕體取出，在桌上輕震一下，倒扣在鋪了油紙的烤網上，底下的油紙揭掉，再蓋在蛋糕體上，以免蛋糕表皮幹掉。

13、蛋糕體按盒子大小切好（盒子是709lm的正好可以做三盒）。

14、打發咸奶油，安佳淡奶油288克放入無油無水的容器里，加入22克糖粉，1.5克鹽，低速打發至7分發，加入30克奧利奧碎。

15、直接用刮刀翻拌均勻就達到9分發了（安佳奶油很容易打過了）

16、709ml盒子里放入蛋糕片。

17、擠上一層咸奶油。

18、撒一層奧利奧餅乾碎。

19、、在接著一層蛋糕片，四周擠咸奶油，中間撒奧利奧餅乾碎，奧利奧咸奶油盒子就做好了。（冰箱冷藏2個小時後在食用最佳）

20、成品圖

21、成品圖

22、成品圖

23、成品圖

24、成品圖

25、成品圖

26、成品圖

27、成品圖

28、成品圖

29、成品圖

小貼士

1、蛋糕體的烘烤溫度和時間根據自家的烤箱設定。 2、奧利奧餅乾碎我用的最小號的，如果用奧利奧餅乾把中間的芯去掉，放保鮮袋用擀麵杖擀碎即可。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！