味精、糖、肉類吃多了影響智力發育？真正損傷智力的是這些食物！

之前收到一位寶媽的諮詢，她問味精是不是會損傷寶寶的智力發育。起初我並未對這個問題上心，但最近陸續收到好幾個寶媽同樣的詢問。交流後才發現，原來這幾位媽媽都看到了網上味精會損傷大腦發育的帖子。

確實，不正當的食物選擇會損傷寶寶的智力發育，但是在這裡仍然需要給大家闢謠：

謠言1：味精會損傷大腦發育

說味精會損傷大腦發育的理論大致是這樣的：味精被人體吸收後會轉化為谷氨酸，谷氨酸會結合鋅，從而導致鋅從體內排出，這樣就會導致寶寶體內鋅缺乏而影響智力發育。這個理論看起來說得頭頭是道，實則卻是危言聳聽。味精能夠轉化的谷氨酸很少，根本不足以多到影響智力發育的地步。

辣媽小貼士：不給3歲前的寶寶食物里添加味精的做法是對的，因為過鮮的食物會影響寶寶的味蕾發育。真正影響寶寶智力發育的是寶寶是否能夠有充足的鋅供應，太過於精細加工的食物容易引起寶寶鋅缺乏，所以給寶寶的食物應以天然為主，遠離加工食品。至於吃味精會損傷大腦發育這種理論，還是不要相信了。

謠言2：白糖吃多了寶寶會變笨

寶寶的食物中添加白糖，百害而無一益，這點已經很明確了。因為添加白糖很容易引發寶寶齲齒和增加胰島細胞的負擔，嚴重的甚至會引發心血管疾病。但對於影響智力這一說，就是無據可依了。

辣媽小貼士：經常給寶寶的飲食中添加白糖，很容易讓寶寶形成飲食依賴，養成挑食、厭食的習慣，長期不良的飲食習慣可能會影響寶寶智力發育，但不能完全歸咎於白糖。

謠言3：多吃肉類會降低智力

相信大家都看到過這樣的帖子：肉類是酸性的，多吃肉類會讓身體變成酸性體質，酸性體質不僅會影響智力發育，還是癌細胞喜歡的體質。這又是一種看似很有道理，實則沒有任何依據的理論。健康人體的PH值是在相對固定範圍的，不會因為吃某種食物而發生改變。真正讓人體PH值發生改變的是一些疾病，如果鹼性體質不容易生病，而吃食物真能改變體內的PH值，那醫生就真沒什麼用了。

以上這幾種對於寶寶的智力構不成什麼嚴重的影響，但確實有一些食物會影響寶寶的智力發育：

1、含鉛、鋁超標的食物，以及被鎘、汞等重金屬污染的食物

慢性鉛中毒的孩子，雖然沒用明顯大腦病變的指症，但是會在行為和認知方面出現問題，表現為易怒、食慾減退等；鋁超標也會引起孩子記憶力下降，智力發育指數偏低。鎘、汞等重金屬污染的食物也會影響孩子的智力發育。

辣媽小貼士：使用含鋁膨鬆劑加工的油條、麵包、蛋糕等食物要盡量少給孩子吃，像松花蛋、爆米花這種含鉛量高的食物也盡量少吃。此外，大家都認為多吃魚類能讓孩子變得聰明，事實上一些重金屬超標的深海魚，不僅不能讓孩子變聰明，反而還會影響孩子智力發育。

2、不合理的食物搭配

大腦的發育需要不同的原料，缺乏任何一種營養物質都容易影響孩子的腦部發育。此外，腦能不足也是影響寶寶智力發育的一個重要因素，寶寶大腦的需求的能量巨大，需要大量葡萄糖來支撐。所以，如果提供葡萄糖的食物，比如大米、麵粉、奶製品等供應不足，就會導致葡萄糖產生不夠，腦部進入缺氧狀態，如果長時間缺氧，則會影響腦部發育。

辣媽小貼士：少給寶寶吃零食，讓寶寶吃好一日三餐，提供足夠的葡萄糖才是正經事。

3、含有咖啡因的食物

咖啡因對於成人來說沒有什麼特別的影響，但是對寶寶的影響卻十分明顯。所以十歲以前的孩子，不建議食用含有咖啡因的食物，可樂、咖啡等都都應該避免。

說到這裡，相信很多媽媽會問，那麼哪些食物能夠提高寶寶的智力呢？其實日常的大米、豆類、堅果類、魚、肉、蛋都是能夠支持寶寶智力健康發育的食物，只要日常飲食搭配合理，每個寶寶都能擁有一個超強大腦！

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