不用發麵,簡易小點心,又香又酥,一盤還不夠吃,大人小孩搶不停
媽媽炒了豆沙送給我,上次做了豆沙包,還剩下一些,就又做了幾個燒餅。嘿,想拍個切面,心疼死,芝麻簌簌地往下掉,好捨不得啊!一層層的,又香又酥,自己做的豆沙餡甜而不膩,好吃極了!吃的時候,記住要用手接著哦,否則窸窸窣窣一路都是酥皮!
這個燒餅,我用的是簡易方法。因為要包餡料,所以外面的皮是不甜的,就是酥。油的用量很少,只有油酥那裡加了一點油,等同於平時炒菜的量,一共做了12個。所以,這個點心低脂、低熱量,同時兼具美味和健康,做法也簡單,值得大家去嘗試。不喜歡豆沙,也可以包別的餡,甚至鹹的也可以,比如肉餡。
我做了實驗,9個用烤箱烤,3個用鍋烙,味道都很好吃。但是,相比較而言,烤箱的更簡單,鍋里的還要人工翻面;從起酥效果來看,烤箱烤的層次性更好一些。所以,有烤箱就用烤箱,沒有烤箱的就用鍋,前面做法都一樣的。
建議最好當天吃,第二天皮會因為吸收水分而變軟,需要在烤箱或鍋里再熱下,又會變酥。
材料:麵粉200克,水110克,酵母2克,細砂糖3克,油酥(低粉50克,玉米油30克),豆沙餡
做法:
1.將麵粉、酵母、糖和水,揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2.另取麵粉50克(最好是低粉),加入燒熱的玉米油30克左右,攪拌均勻,就是油酥。看下狀態,不能太干,也不能太稀。
3.把靜置好的麵糰擀成大薄片,抹上油酥。(我覺得我的油酥有點幹了,應該再加一點點油)
4.捲成長條狀。
5.切成均等的劑子,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。
6.每份捏緊兩邊收口,豎起來壓扁。(其他劑子一定要一直蓋著保鮮膜)
7.擀開,包上豆沙餡。
8.收口朝下,壓扁。
9.表面刷水或蛋液,沾上芝麻,放在不沾烤盤上。如果烤盤不沾效果較差,需墊油紙。刷蛋液,顏色會更漂亮。
10.烤箱180度20分鐘左右,取出冷卻。
成品
※用這個法子來煮飯,又快又香,最多8分鐘,比電飯煲好吃多了
※周末了,跟我做個不一樣的麻花,扭一扭,蒸一蒸,香噴噴,真好吃
※我的燒餅真好吃,少油少糖,卻酥得掉渣,一層層的,多吃也不怕胖
※天氣好熱,做個蒸菜吧,只要10分鐘,簡單,兒子一個人能吃一碗
※教你一個好辦法,煮飯只要8分鐘,顆粒分明,特別香,還有鍋巴呢
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※搞笑段子:可樂又喝不飽,你這麼大人就不要跟小孩搶了,還是多吃點飯飯吧
※雞蛋最好吃的做法,不用炒不用炸,好吃還不膩,大人小孩都喜歡
※這4種零食,小孩子吃都不敢吃,最後一種,很多大人也吃不下!
※老婆做的紅糖發糕,不塌陷,不回縮,香甜鬆軟,大人小孩搶著吃!
※南瓜很好吃的做法,不煮粥,不做餅,一盤不夠吃,隔壁小孩都饞苦了!
※西瓜不要在啃著吃了,這樣做超級Q彈,小孩吃上就停不下來,妹妹:多少都不夠吃!
※這個早餐餅太香,不用烤箱,不用蒸,簡單煎一煎,大人小孩都愛吃
※一斤面,一斤水,一碗芝麻,不用烤箱,不揉面,大人小孩都愛吃
※不管什麼感冒、咳嗽,只要吃一口,一整年不咳!對小孩子更好
※季節交替,正是小孩感冒咳嗽的高發期,媽媽可不能大意了,用這一招,孩子從來不咳嗽!
※這蛋糕太香了,小孩最喜歡,甜而不膩,看了就會做,保准不失敗
※有些水果小孩子是不能多吃的,吃了對身體反而不好,最好碰都不要碰!
※家裡有小孩的要注意,這三種早餐孩子不能吃,不然後悔就來不及了
※豬皮最好吃的做法,不用一滴油,只需一鍋水,大人小孩都愛吃
※天太熱,多吃這道菜,清淡又很鮮,不上火還補鈣,大人小孩都愛吃
※茄子最健康的吃法,不煎不炒不放油,端上桌大人小孩都搶著吃!
※麵條這麼做,味道更好,每天一頓,大人小孩吃不夠
※酥脆小甜點,不用烤箱只用鍋,卷一卷,特好吃,大人小孩都喜歡
※教你一款秘制小零食,不用炒,不用炸,香脆可口,大人小孩超喜歡
※茄子這樣做,連吃三盤都不夠,大人小孩都愛吃!