蘆筍炒蝦仁家常版做法 簡單易做營養豐富

驚蟄已過，天氣轉暖，萬物復甦。春天是一個美好的季節，但對吃貨來說，春天也是個美食特多的季節，自然是幸福萬分。桃花餅，杏花酥都是不錯的選擇，而時令蔬菜也有很多種，菠菜、韭菜、香椿還有蘆筍等等。今天就來講講蘆筍的做法。蘆筍是春天蔬菜，做法多種多樣，食材幾乎百搭，例如清炒蘆筍、蘆筍肉絲、酸辣蘆筍、蘆筍蝦仁、培根蘆筍卷、油響蘆筍等。

蘆筍蝦仁是一道簡單的家常菜，它的製作工序非常簡單，先將蘆筍洗凈，斜刀切段。然後燒水，焯蘆筍，蝦去頭去皮，開背取蝦線，沖洗乾淨，加適量鹽以及胡椒粉，腌一會。準備少許蒜末，熱油鍋，爆香，放蘆筍，翻炒放蝦仁，少許水，大火快炒，最後放適量鹽調味就可以了。一道簡單家常的蘆筍蝦仁就出鍋了。

蘆筍多年生開花植物，屬於百合科，含有豐富的維生素A、B、以及各種微量元素，還具有各種氨基酸。海參、鮑魚對老百姓來說太遠，從平常的食物中攝取營養才真正的經濟實惠。吃蘆筍有助於調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病等多種疾病都有很強的抑制性。此外還有護心，養胃，利尿消腫，抑癌抗瘤等功效。蘆筍營養豐富，但不宜生吃，也不宜久存食之。蘆筍中的葉酸易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮，是用微波爐小功率熱熟不失為好方法。此外，糖尿病人和痛風病人不宜食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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