奶油紅豆批的做法

廣州五羊牌紅豆批是介於冰棒與雪糕之間的冷品，小時候偶爾能吃上，真是情有獨鍾。吃了紅豆批找回兒時的記憶，夏天自己做點紅豆批，一家大小吃得樂也融融。

By 一品湯盛廣東湯館

用料

紅小豆 150g

雀巢淡奶油 250ml

純牛奶 250ml

雀巢全脂奶粉 30克

玉米澱粉 15克

細砂糖 適量

做法步驟

1、將純牛奶、安佳淡奶油、奶油、細砂糖、玉米澱粉一起下鍋；全程小火，邊煮邊攪拌（防止粘鍋），煮到奶汁濃稠為止。（做成的雪糕底可搭配各種食材）

2、紅豆浸泡一晚上，加1500ml冷水，大火煮開，轉小火煮1小時，熄火濾干水放冷待用。

3、紅豆和雪糕底倒入雪糕模，冰凍即可。

小貼士

步驟一做好的雪糕底，可以與任何其他食材搭配，比如芒果榨汁後，與雪糕底搭配，就成了芒果雪糕。玉米澱粉可以適量增加，這樣粘稠度更高。

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