知道為什麼你做的香菇青菜油膩不好吃嗎？原來是因為少了這一步

青菜是一年四季都可以吃到的蔬菜，被人們譽為「抗癌蔬菜」。青菜和香菇搭配起來感覺是最配的了，不管是在一起做餡料包餃子、包子，還是一起炒菜都是很美味的，不過有的人卻做不好這道菜，炒出來的菜油膩不好吃，是因為你少了一個關鍵步驟，沒有找到正確的打開方式。今天為大家介紹最好吃的香菇青菜做法，希望對你有所幫助。

1.首先把青菜從中間切成四半，用小蘇打浸泡一下洗凈，去除殘留。

2.香菇洗乾淨切成薄片，根切成小丁。

3.鍋中燒水，水開後先焯燙青菜，不要焯燙太過，撈出再焯燙香菇，撈出控干水分。

4.鍋中熱少量油，油熱後放蒜末爆香，然後放入青菜翻炒均勻，然後盛出擺盤。

5.鍋里熱少許油，放蔥蒜末爆香，加入適量的耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉、適量水翻炒均勻。

6.將香菇下鍋翻炒均勻，然後加入適量的水澱粉勾芡，翻炒收汁後即可關火（水澱粉勾芡這一步看似可有可無，正是因為這一步才讓這道菜口味瞬間升級了，一定要有呀）。

7.把香菇倒在擺好盤的青菜上，這道既漂亮又好吃的正宗香菇青菜就完成了。

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