這款傳統特色糕點，吃法多樣、好吃又營養！
7點早餐 · 第37期
今年，小區里新開了家連鎖生鮮店，蔬菜基本沒用過農藥，還有很多是來自有機轉換階段的農場，基本上接近有機標準種植了，關鍵是這麼好的蔬菜價格還挺親民，忽然間覺得幸福感倍增。
之前我們做過幾款經典廣東小吃，燒賣、香芋糕、水晶蒸餃、紅豆馬蹄糕等，今天的蘿蔔糕做法和香芋糕類似，只需將香芋換成白蘿蔔，再加點香菇，做法基本一樣。只不過蘿蔔的含水量高一點，做出的成品會更軟一點，同樣也取決於粘米粉的多少。
香菇蘿蔔糕
-食材-
1條 白蘿蔔
300克 粘米粉
7-8朵 干香菇
300ml 過濾水
50ml 植物油
1湯匙 胡椒粉
1湯匙 喜馬拉雅水晶鹽
-做法-
1
白蘿蔔和預先泡軟的干香菇切細條，下鍋煸炒至半熟
2
轉為小火，加入鹽和胡椒粉調味，加入調好的粘米漿，炒勻
3
玻璃盤底和內壁刷一層油，倒入炒好的食材，大火蒸40分鐘
4
放涼後切塊食用
或者再油稍煎至兩面金黃食用
Tips：
粘米粉的份量會影響蘿蔔糕的軟硬度，如果想吃軟一點的可少加點粉。
瑜素
原生素髮起人之一
@愛素食、愛生食、愛廚藝、愛瑜伽
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