專家說：吃小龍蝦要控制量，一次最多不超過一斤
轉眼就到了吃小龍蝦的季節。
專家對此向廣大食客提出4條食用建議：
1.因小龍蝦的頭部重金屬含量很高，盡量不要食用小龍蝦頭部；
2.切記不要吃死的小龍蝦；
3.烹飪小龍蝦需要100℃下煮10分鐘，這樣才確保殺滅肺吸蟲幼蟲；
4.一次不要吃太多，一般不要超過1斤。
就想問專家這一斤的量是去殼還是帶殼的......
夏天也是吃小龍蝦最多的季節。除了小龍蝦中可能含有的肺吸蟲等寄生蟲外，經過流行病學調查證明：食用小龍蝦與「橫紋肌溶血症」有關聯，儘管致病機理尚不清晰，但與食用小龍蝦有關。
有人會問，為什麼吃小龍蝦不能吃頭呢？因為儘管其頭部有蝦黃，許多人愛吃，但小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器，重金屬含量高。
我國法規明令禁止不能吃死的小龍蝦。因為，死的小龍蝦體內蛋白質很快就會變質，分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌。食用死的小龍蝦後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害我們的身體健康。有一些黑心的商販為了追求利潤，用加重調料來掩蓋死的小龍蝦本身的異味。經過加工後，消費者很難一下子辨別出加工前是否是死蝦。
如何分辨小龍蝦是不是死了？如果你在吃小龍蝦的時候感覺蝦肉吃起來很酥很軟沒有嚼勁，或者說小龍蝦蝦身未蜷曲蝦尾是直的，那麼有很大的可能他是用死蝦給你做的了。
最後，控制小龍蝦的食用量，一次不要吃太多，一般不要超過1斤。
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