各種好吃的餃子餡做法，快學著回家試試吧

豬肉大蔥餡：

1.豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁。

2.大蔥和姜切碎。

3.大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調好味。

豬肉芹菜餡：

將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁。

芹菜洗凈，將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細末，攥干水分；

放入肉餡中沿一個方向攪打上勁。

豬肉豆角餡：

豆角焯水，過涼，切碎，香蔥切碎，姜磨泥。

豬肉剁碎，加蔥姜剁均勻。

加，鹽，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，攪拌均勻，靜置二十分鐘即可備用。

三鮮餡：

蔥姜切細末放入豬肉餡中、並打上雞蛋，鮮蝦去皮去蝦線。

肉餡中放入生抽、香油、鹽、胡椒粉拌勻，

韭菜洗凈切段、鮮蝦切小段即可，拌好的豬肉餡放入鮮蝦段，略微拌勻。

再加入韭菜段，包之前再拌勻。

香菇豆腐餡：1.準備豆腐500個，香菇5個。

2.將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鐘。

3.香菇切末、蔥、姜切末，加入肉餡攪拌均勻。

4.豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內，均勻攪拌即可。

西葫蘆肉餡：

西葫蘆洗乾淨擦成絲，放入一小勺鹽，抓勻，腌一下水份，用乾淨等籠布擠掉多餘的水分。

把豬肉、蔥、姜剁碎，擠掉水分的西葫蘆絲，剁碎。

把肉餡和西葫蘆放在一起，加入鹽、醬油、味精、五香粉攪拌均勻。

韭菜雞蛋餡：

雞蛋加少許料酒大火快速炒成細小的蛋花。

韭菜洗凈控干水分後切成細末。

把蛋倒入韭菜末中，加入加入蔥、油、鹽、雞精攪拌均勻。

羊肉白菜餡：

羊肉洗凈踢出肥油和筋膜切小塊，加入蔥姜，剁碎。

大白菜洗凈入開水鍋中焯燙過濾涼，然後擠干水份剁碎。

羊肉餡中加入鹽，醬油，糖，料酒，雞精，胡椒粉，十三香，攪打均勻上勁。

在把大白菜放入，繼續拌均勻然後淋入香油攪拌均勻。

香菜餡：

香菜去根洗凈切碎，蔥切末，姜切末。

將豬肉泥，加入香油、蒜薑末、餃子餡調料、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁。

鍋內放油，油五成熱時放入蔥末爆香，然後倒入拌好的餡中再次攪拌均勻。

看了上面這些餃子餡的做法是不是已經流口水了呢？

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那還等什麼，趕緊收藏準備食材開工吧！

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