不要再暴殄天物了，茶和紅酒一樣，喝前也是要「醒」的！
我們知道，紅酒經過收藏，它的醇香就內斂在酒中，就如同一個沉睡的美人，如果直接喝這樣的紅酒，完全沒有品嘗到紅酒最真實最濃烈的滋味。
所謂「醒酒」，就是讓深藏在紅酒的香味「蘇醒」過來，方法就是讓紅酒與空氣接觸氧化。
而同樣的，好的茶葉也是需要醒的！只是知道的人並不多，而這麼做的人就更少了！
好的茶葉並不比紅酒便宜，如果沒有將茶最純正的口感提煉出來，未免就有點暴殄天物了！
醒茶，一般分成干醒和濕醒。
干醒是沖泡之前的一段時間內進行。濕醒就是在沖泡的時候進行，也就是沖泡時洗茶的過程。
濕醒和洗茶不止形式上相同，本質上也有差異。
洗茶是為了清除茶渣和雜質，還是比較容易進行的。
而濕醒需要在沖泡之前，讓水完全浸泡茶葉，並且水完全浸入，如若不好掌握，我們可以觀察洗茶時水面冒出的氣泡，如果經過一段時間以後，不再出現氣泡，那說明就已經醒好了。
今天我們就說說，中國名茶普洱的醒茶過程！
普洱茶多為磚茶、餅茶、沱茶等緊壓形狀的茶，因此醒茶時需要將普洱茶餅茶，磚茶或者沱茶等緊壓茶撬開，撬茶時在保證條索不被破壞的情況下，撬的越小越好，並且將撬好的茶靜置在空氣流通，無異味的環境中一到三天左右，為了防止落入灰塵，可以在上面蓋上綿紙。
在經過了步驟一中將茶分撬好之後，接著進行第二步驟。
將已經在空氣流通，無異味的環境中的靜置了一到三天左右的茶品放入適合存茶的容器中，最好是選擇紫砂罐或者陶罐類型的容器。
如果沒有罐子可以選擇用紙盒或者是綿紙包裹。
這樣，普洱茶就能發揮出它最醇香的口感了！
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