健康小貼士：肝硬化患者生活飲食調理

肝硬化是一種慢性消耗性疾病，是肝臟長期及反覆受到一種或多種致病因素作用而致，引起肝硬化的原因很多，以病毒性肝炎、慢性酒精中毒等所致的肝硬化為多見。肝硬化患者除了要接受正規的醫學治療外，也可以進行飲食治療，飲食護理做得好，有助於增強患者機體的免疫力，那麼肝硬化患者如何進行飲食治療呢?

1.食譜應多樣化

講究色美味香及軟爛可口易消化。肝硬化病人的消化功能一般都有所下降，食欲不振，所以應注意食譜的變化，選擇一些病人喜愛的食物，可以增加病人的食慾，注意食管靜脈曲張者禁食堅硬粗糙食物。

2.合理適量的蛋白質

蛋白的合成的場所是肝臟，所以當肝發生硬化時，蛋白的合成也就出現了問題。這時就需要合理安排蛋白質的攝入。肝硬化患者由於肝臟疾病嚴重，無法正常合成蛋白質，因此要嚴格控制攝入量，以防因為攝入過多蛋白而導致肝性腦病的發生。這時就需要合理安排蛋白質的攝入，可以選擇由多種來源的蛋白質食物雞、魚、瘦肉、雞蛋等，每天都要有合理適量的蛋白膳食。

3.供給適量的脂肪

患者由於治療，會消耗很多的能量，導致身體消瘦，這時也不能大量補充脂肪食物。有的病人患肝硬化後，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽汁分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因，有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當出現上述癥狀時，應控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時，並能適應食物中的脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化應採用低脂肪、低膽固醇膳食。肝硬化患者的肝臟膽汁合成及分泌均減少，使脂肪的消化和吸收受到嚴重影響。而過多的脂肪在肝臟內沉積，不僅會誘發脂肪肝，而且會阻止肝糖原的合成，使肝功能進一步減退。

4.供給適量的碳水化合物

碳水化合物對人體合成肝糖原有很大的作用。沒有適量的碳水化合物那是不行的。碳水化合物的適量能使體內充分的貯備肝糖原，防止毒素對肝細胞損害，每天可吃澱粉類食物，防止毒素對肝細胞損害。

5攝入適量的礦物質

肝硬化患者體內缺乏鋅和鎂離子，因此我們在日常飲食中應適量攝取含鋅和鎂豐富的飲食，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚類以及綠葉蔬菜、豌豆和乳製品等。

6.補充適量的維生素C

維生素C直接參与肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充適量的維生素C。

7.飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐

肝硬化病人經常出現食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激食品，避免堅硬粗糙的食品，如油炸食品，硬果類食品。當合并食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和硬果及乾果類食品，因這類食物可刺破食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。肝硬化病人千萬不可為了滿足一時口感的痛快和心理需要，而不顧自己的生命健康。

8.限制膳食中的水與鈉

對於肝硬化患者來說，要限制鹽分和水分的攝入，尤其是肝硬化出現腹水的患者更是要嚴格控制。因此要盡量地少吃腌製品以及味精等含鈉量高的食物，這些食物會加重肝臟新陳代謝的負擔，不利於病情的改善。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用鹼，可改用鮮酵母發麵，或吃無鹽麵包。挂面中含鈉較多，不宜食用，少食或不食鹹菜腌菜。

9.禁止飲酒

酒精在體內主要是通過肝臟進行代謝，排出體外。飲酒會加重功能本已減退的肝臟負擔。對於肝硬化患者來說，一定不能飲酒，即便是一丁點兒酒精(包括含有酒精類的飲料)也是碰不得。因為對於肝不好尤其是肝硬化這樣具有嚴重肝病的人群，酒精絕對就是毒藥。所以應絕對禁止喝一切含有酒精的飲料，並忌用刺激性食物如辣椒、芥末等以及加鹽、加味精的食品。肝硬化患者若飲用酒精，會破壞肝細胞、引起肝細胞壞死，急速加重病情，危害生命。

邯鄲肝病醫院的專家提醒大家，要保持一個良好體魄，一定要養成良好的生活習慣：規律睡眠，千萬不要熬夜；適量運動，提高機體新陳代謝；保持樂觀心態，提升免疫功能等。

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