青島夏季標配吃海鮮不能喝啤酒？各類食物相剋的來源究竟從何起源

又到了夏日，對於小編這種出生在海邊的人來說，吃海鮮喝啤酒是少不了的一項活動。尤其是叫幾個小夥伴，到海邊來點海鮮燒烤更是人生的一大快事。但是近些年網上卻流行的一句話，「吃海鮮不能喝啤酒」這樣一句食物相剋的理論。

但是事實是什麼樣的呢？小編查詢了一下網上的資料同時諮詢了一下有關這些知識的朋友得到的答案是這樣的。

吃海鮮不能喝啤酒，這種說發其實是這樣由來的。經常有人吃完海鮮就和啤酒，通風就會發做。送醫就診，醫生會叮囑：海鮮中含有叫做嘌呤的物質，它經過代謝之後會轉化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。於是乎經過有心人的傳播，這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知。

不過這條禁忌跟其他傳說的飲食禁忌不同，不能說這種說法是完全錯的，只是它並非問題的根本原因。嘌呤確實會代謝成尿酸，尿酸的累積確實會導致痛風，海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，並非只存在於海鮮中。一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，動物內臟含量更高。一些植物性食物，比如豆製品中也含有嘌呤。對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發癥狀。所以說如果要說不能吃海鮮的話，那麼對於痛風患者來說將會有很多很多的食物都是不能食用的。

其次就是吃海鮮不能喝啤酒的原因，最常見的解釋是啤酒中含有維生素B1，而維生素B1導致嘌呤轉化為尿酸。這種說法是全無道理。雖然啤酒生產中使用的酵母里含有大量維生素B1，但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉化為尿酸是正常的代謝，並不是不吃維生素B1就能夠避免的。所以說這一點是完全錯誤的。

那麼網上這麼中中的傳言，到底是來自與何方呢？有事從什麼時候開始傳播的，這一點單單是小編是無從查起的。但是食物相剋的理論應該是真正存在的，畢竟華夏大地這麼多年，老祖宗一代代傳下來的知識，對於某些食物的相剋是存在的。但是近些年出現的所謂食物相剋的理論大多數都是不知道緣何起源的，而且隨著時間越穿越廣泛。

小編做這期文章，主要是因為。在我們青島當地吃海鮮喝啤酒已經是不可缺少的一部分了，而小編的身邊從來沒有過患痛風的朋友，而且也沒有聽說過，所以才會去收集相關的資料。

如果你還知道更多的關於海鮮相剋的知識，可以在下方評論留言哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！